Produktwelten

Innovation, Inspiration...

...und die Kreativität von Profis

Wir arbeiten ständig daran, neue Produkte auf den Markt zu bringen. Unsere kreative Produktentwicklung und flache Hierarchien mit kurzen Entscheidungswegen erlauben es uns, auf diesem Gebiet etwas schneller zu sein.

So können Sie Ihren Gästen immer das gewisse Etwas bieten, saisonal und trendy.


Pasta-Genuss für die kalte Jahreszeit

Winterzeit ist Trüffelzeit. Deshalb können Sie diese Köstlichkeit in unserer Kreation Panzerotti Steinpilz-Trüffel geniessen. Geschmackvolle Abwechslung auf Ihrer Karte bringt auch unsere Margherite mit ihrer leckeren Seeteufel-Füllung. Probieren Sie am besten beide Sorten.

 

NEU: Frische Pasta NOVEMBER/DEZEMBER 2017

 

 

Was muss ein Dessert heutzutage haben?

Es muss außergewöhnlich schmecken, preislich erschwinglich sein und den modernen Anforderungen einer Profiküche gerecht werden. Dabei sollte die Zubereitung schnell gehen und die Qualität des Nachtischs konstant hoch sein. Wir haben uns überlegt, was für ein Dessert wir kreieren können, um all diesen Ansprüchen gerecht zu werden.

Die perfekte Lösung: ein Parfait!

 

NEU: Parfait - Das perfekte Dessert für die kreative Küche

Mit unseren neuen Grundsaucen aus dem Ready to eat-Sortiment bieten wir vielseitige Produkte an, die insbesondere auf die speziellen Anforderungen unserer Kunden aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung zugeschnitten sind und Ihnen den Alltag erleichtern sollen. So geben wir Ihnen das, was Sie am meisten brauchen: Zeit, sich um Ihre Gäste zu kümmern.

 

NEU: Ready to eat - Servierfertige Grundsaucen

Wenn es in Ihrer Küche richtig heiß hergeht oder Sie einfach eine schnelle Mahlzeit ohne großen Aufwand auf den Tisch bringen wollen, sind unsere servierfertigen Flüssigprodukte genau das Richtige. Schnell serviert, flexibel eingesetzt und mit absolut überzeugender Qualität. Ob nun Suppe oder fertige Sauce – sie sind noch schneller beim Gast. Und das mit kompromisslos gutem Geschmack.

Neu in diesem Sortiment: Linseneintopf mit Speck

 

NEU: Ready to eat - Servierfertige Suppen und Saucen

Instant Gelatine - Neu im Sortiment der kaltquellenden Produkte!

Die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung stehen vor immer größeren Anforderungen. Von der Zubereitung bis hin zur Ausgabe muss jeder Schritt perfekt sitzen. Unsere SystemPlus Instant Gelatine unterstützt Sie dabei.

Bei der Tablettportionierung werden Menüs direkt auf einem Tablett angerichtet. Die Produktion findet oft an einem Standort statt, anschließend werden die Zubereitungen an einen anderen Ort transportiert. Beim Transport kommt es des Öfteren zum Überschwappen von Bouillons, Suppen und weiteren Flüssigkeiten.
Damit die Abläufe dadurch nicht gestört werden, haben wir eine passende Lösung für diesen Prozess entwickelt. Die Instant Gelatine dient zum Binden jeglicher Flüssigkeiten im Chill and Heat Bereich und
verhindert damit unerwünschte Verschmutzungen.

NEU: Instant Gelatine - Das Multitalent

Herbst/Winter 2017 - Kulinarisch durch das Jahr

Vorfreude auf die kalte Jahreszeit - denn das bedeutet für uns, dass wir endlich wieder in den Genuss von Pilzen, Kürbis und Co. kommen dürfen. Geht es Ihnen nicht auch so, dass Sie sich das ganze Jahr auf diese Highlights der Saison freuen?

Die Jahreszeitenküche erfreut sich großer Beliebtheit. Nicht nur weil die saisonalen Köstlichkeiten vielfältig
und spannend sind, sondern weil der Trend in Richtung bewusste Ernährung geht. Womit wir wieder beim
Thema „regional“ wären. Erdbeeren im Winter möchte keiner mehr. Saisonale Köstlichkeiten, die aus der
Region kommen, sind dafür gefragter denn je.

NEU - Saison Herbst/Winter 2017

Kreativ, einzigartig, abwechslungsreich - die neuen Hügli Garnituren

Auf die passende Dekoration kommt es an wenn Sie Ihr Dessert vom langweiligen Nachtisch in einen echten Hingucker verwandeln wollen, benötigen Sie dafür eine aufmerksamkeitsstarke Dekoration. Pur schmeckt Ihr Dessert sicher schon verführerisch. Edel dekoriert wird es aber einfach unwiderstehlich!

Mit unseren neuen Garnituren verwandeln Sie Ihre Desserts im Handumdrehen in etwas ganz Besonderes. Ganz nach dem Motto: Edles Aussehen trifft großartigen Geschmack.

Wir bieten Ihnen vom Dessert bis hin zur Dekoration alles für Ihr perfektes Dessert.

NEU - Garnituren

Unsere Zucchinis bringen Ihnen ein Stück Italien auf den Teller!

Hervorragend als Beilage, zur Abwandlung von Gerichten oder einfach als Vorspeise auf Ihrem Antipasti-Buffet.

NEU - Zucchini gegrillt

 

 

BBQ ist IN - Warum nicht auch bei Ihnen?

Heute steht an jeder Ecke ein Grillimbiss, selber smoken ist inzwischen richtig salonfähig und Streetfood erobert die Küchen. BBQ ist in – von der Großküche bis zur Skihütte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen Trend auch in Ihrem Betrieb umsetzen können. Probieren Sie es aus und bieten Sie Ihren Gästen ein attraktives BBQ-Angebot.

BBQ FIRST - Das Barbecue-Konzept für jede Küche

Kaum ein gastronomisches Konzept hat in letzter Zeit so einen durchschlagenden Erfolg wie alles, was mit BBQ zu tun hat. Der Trend ist cool, lecker und nicht nur für harte Kerle. Die Rezeptmöglichkeiten sind so vielfältig wie unsere Saucen und Würzmischungen. Grenzenlose Anwendungen mit viel kreativem Spielraum – so soll BBQ sein.

Mit den neuen Stein's BEST Produkten können auch Sie die genussvolle Welt des BBQ in Ihren Betrieb bringen.


KALTE SAUCEN -
für vielerlei Anwendungen mit beliebigen Abwandlungen


RUBS - zum Einreiben von Fleisch als Pulver oder Marinade – je nach Bedarf


BOOSTER - für die Flüssiganwendung mittels Injector für saftiges, zartes Fleisch und eine feine Geschmacksnote im Fleisch

 

Stein's BEST - Die genussvolle Welt des BBQ

 

 

Jetzt gibt es noch mehr Gutes für jeden Tag! Probieren Sie unsere neuen leckeren Sorten im praktischen Portionsbeutel.

- Pudding Schokolade

- Pudding Sahnegeschmack

- Hühnerbouillon

- Geflügelcremesuppe

Die Bon Daily Portionsbeutel-Sortimentsübersicht finden Sie hier...

Unsere Fruchtsuppen lassen sich perfekt als Vorspeise, erfrischendes Dessert oder sogar als Hauptmahlzeit einsetzen. Und das bei höchster Qualität und einem geringen Aufwand. Probieren Sie sich doch einfach mal durch unsere Sortenvielfalt. Hier ist von Aprikose über Erdbeere bis hin zu Mango-Pfirsich alles dabei was das Fruchtsuppenherz begehrt.

Unsere Fruchtsuppen-Sortimentsübersicht finden Sie hier...

 

 

Vielfältiger Genuss für jeden Salat

Kaum ein Gericht kommt den modernen Ernährungsgewohnheiten so perfekt entgegen wie Salat. Frisch, gesund, individuell zusammenstellbar, nachhaltig und leicht. Um dem Salat noch den gewissen Pepp zu verleihen, kommt es auf das richtige Dressing an.

Mit unserer Broschüre wollen wir Ihnen einen Überblick über unsere Dressings geben. Ihre Anforderungen sind so unterschiedlich wie unsere Dressingvielfalt. Wir haben für jeden Salat das passende Dressing. Überzeugen Sie sich selbst!

NEU - Dressings

 

 

CuraPlus Portionspackungen - eine gute Ergänzung

Mit CuraPlus können Mahlzeiten individuell ergänzt oder ersetzt werden. Jede Portion deckt ca. 20% des Tagesbedarfes an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine Energie-Dichte von mindestens 250 kcal je Portion.

Ergänzend zu unseren bestehenden Portionspackungen gibt es jetzt eine neue Verpackungsgröße: 3 Beutel in einer Faltschachtel.

Ideal für den Pflegedienst und Kioskbetrieb zum Weiterverkauf an Angehörige.

CuraPlus Portionspackungen

Fruchtpürees - die perfekte Ergänzung für Ihre Desserts

Zum Vorbereiten von Desserts, fruchtigen Saucen und Suppen. Hervorragend auch als Topping, Saucenspiegel oder zum Verfeinern von Desserts.

  • im praktischen 1 kg Standbeutel
  • für Kalt- und Warmanwendungen
  • ohne allergene Zutaten
  • ohne deklarationspflichtige Zutaten
  • einfaches Handling
  • praktischer Schraubverschluss

 

Fruchtpürees

Halb getrocknete Tomaten Sortiment

Perfekte Zutaten für Pizza, Pasta, rustikale Aufläufe, Antipasti-Buffet oder auch als Beilage!

  • in Sonnenblumenöl
  • ohen deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • vegan
  • ohne allergenhaltige Zutaten
  • ohne Hefeextrakt

 

Zu den Halb getrockneten Tomaten

BIO Bouillons

Unsere neu überarbeiteten BIO Bouillons punkten nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch optimierte Eigenschaften!

  • beste Bio Zutaten
  • ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • ohne allergenhaltige Zutaten
  • ohne Hefeextrakt

 

Mehr zu den neuen BIO Bouillons

Zwei Anwendungen, ein Produkt

Als Suppe oder Sauce, fein cremig oder schaumig aufgemixt: Das „2in1-Konzept“ unserer pastösen Cremesuppen bietet vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten für Ihre kreative Küche.

Mit nur einem Produkt ganz einfach Suppe oder Sauce zubereiten.

Weitere Informationen finden Sie hier

Perfekte Bindungen für Saucen, Fonds und Suppen - und das in bester BIO Qualität!

Einen Überblick über das BIO Roux Sortiment finden Sie hier

Kompromisslos schnell

Wenn es in Ihrer Küche richtig heiss zugeht oder Sie einfach eine schnelle Mahlzeit ohne grossen Aufwand auf den Tisch bringen wollen, sind unsere neuen Produkte genau das Richtige für Sie. Schnell serviert, flexibel eingesetzt und mit absolut überzeugender Qualität. Ob nun Suppe oder fertige Sauce – Sie sind noch schneller beim Gast. Und das mit kompromisslos gutem Geschmack.

Weitere Informationen finden Sie hier

Vegan, deklarationsfrei, vielfältig


Im Rahmen unseres Dessertrelaunches haben wir uns den Götterspeisen gewidmet und diese Rezepte gründlich überarbeitet. Wir freuen uns, Ihnen hier das Ergebnis präsentieren zu können. Lassen Sie sich entführen in die welt der modernen "Wackelpeter".


Mehr erfahren Sie hier

Desserts - der klassische Zusatzumsatz

Wir wissen alle, wie schwierig es sein kann, neue Gäste zu gewinnen. Der einfachere Weg zu mehr Erfolg besteht darin, vorhandene Gäste zu höheren Ausgaben zu bewegen.

Mit Desserts gelingt das besonders gut. Neben Produkten bekommen Sie von unseren Fachberatern jederzeit auch praxiserprobte Tipps und Unterstützung, vom Rezept bis hin zur Speisekarte.

Typisch Direktvertrieb, typisch Hügli.

Sie möchten mehr wissen? Klicken Sie hier...

Je einfacher, desto besser.

Viel einfacher als unseren Texturgeber kann man ein Produkt nicht aufbauen. Er besteht nur aus zwei Komponenten: dem Weißen der Citrusschale, auch Albedo genannt, und Wasser.

Damit erreichen Sie in der täglichen Küchenpraxis bemerkens werte Ergebnisse: stabile Espumas, wundervolle Emulsionen, schaumige Saucen, perfekte Bindungen und viele andere Anwendungen. 

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Für weitere Informationen werfen Sie einen Blick in unsere Broschüre zu dem Thema Mehr...

 

 

 

 

Kann man einen Klassiker wie unsere Clarion Gemüsebouillon verbessern? Ja, das kann man, wenn man Erfahrungen der Kunden aus der täglichen Küchenpraxis berücksichtigt. Dabei ist aufgefallen dass Clarion in vielen Fällen nicht nur als Gemüsebouillon sondern als Würzmittel eingesetzt wird. Mit der normalen Clarion hat das, besonders bei hellen Speisen, oft eine gelbe Färbung verursacht. Mancher mag die, mancher nicht. Für diejenigen, die eine Gelbfärbung der speisen nicht so sehr mögen, haben wir zwei farbneutrale Varianten auf den Markt gebracht. Clarion Würzbouillon mit Gemüse und Clarion pur Würzbouillon. Die würzen wie die klassische Clarion, färben aber nicht mehr. Selbstverständlich sind beide ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe und „Minus A“.

 

Für weitere Informationen werfen Sie einen Blick auf den Flyer Mehr...

 

 

 

 

Wenn es um Suppen geht, wissen wir worauf es ankommt. Seit fast 80 Jahren basiert ein guter Teil unseres Unternehmenserfolgs auf der Kompetenz in Sachen Suppe. Hier stehen wir seit jeher für Schweizer Innovation und Qualität. Unsere Suppen sind so vielfältig wie Sie. Von der Kindertagesstätte über die Hotelgastronomie bis hin zum Altenheim gibt es Anforderungen denen alle Suppen gerecht werden, die das Prädikat " Hügli" tragen.

Hier erfahren Sie alles zu unseren vielseitigen Suppen. Mehr...

NEU im Sortiment

Steinpilz- Gemüse- Suppe

Klare Gemüse- Suppe

Mehr Infos finden Sie hier...

Vollkommener Genuss aus der Pastamanufaktur. Eigentlich ist es ganz einfach, die perfekte gefüllte Pasta zu kreieren: Nimm die besten Zutaten, bereite sie nach Original italienischen Rezepten zu, bringe sie in ansprechende Formen und bei den Füllungen achte bitte auf saisonale Highlights und Kreativität. Genau so arbeiten wir, wenn es um Premium Pasta in unserem Tutto Gusto- Sortiment geht. So einfach ist das. 2 verschiedene Sorten, alle 2 Monate neu. Natürlich immer passend zur Saison.

Hier erfahren Sie alles zu unserer Pasta. Mehr...

Einfach kreativ. Gewürze haben etwas Mythisches – wer denkt da nicht gleich an Zauber des Orients, den Duft eines indischen Gewürzmarktes. Oder die Rolle, die Gewürze als Zahlungsmittel in früheren Zeiten gespielt haben? Für uns kommt es natürlich hauptsächlich auf „Gusto“, den Geschmack, an. Gleich danach rangieren Duft und Optik. So haben wir eine Linie von erlesenen Würzmischungen geschaffen, die zu recht unser Premium - Label „Selection Gourmet“ tragen und wahrhaft ein multisensorisches Erlebnis bieten – sehen, riechen, fühlen, schmecken.

Sie möchten mehr erfahren zu unseren Würzmitteln? Klicken Sie hier...

Gastro-Norm ist das internationale Maßsystem, mit dem alle in der Küche gebräuchlichen Einrichtungen, Apparate und Einsätze zueinander passen. Wir haben die Idee aufgenommen und auf dieser Basis ein maßgeschneidertes, intelligentes Verpackungssystem entwickelt: Die Gebinde passen in alle Kücheneinsätze nach üblicher Gastro-Norm. 3 Größen sind verfügbar: 1/3, 1/6 und 1/1.

Sie möchten mehr über unsere praktischen Helfer erfahren? Klicken Sie hier...

NEU - Read to eat - Servierfertige Grundsaucen

Mit unseren neuen Grundsaucen aus dem Ready to eat-Sortiment bieten wir vielseitige Produkte an, die insbesondere auf die speziellen Anforderungen unserer Kunden aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung zugeschnitten sind und Ihnen den Alltag erleichtern sollen. So geben wir Ihnen das, was Sie am meisten brauchen: Zeit, sich um Ihre Gäste zu kümmern.