Produits par composition

Indice Hügli...

... les caractéristiques de nos produits en un coup d'œil

Tous nos produits sont identifiés à l'aide de pictogrammes. Vous pouvez ainsi reconnaître en un coup d'œil les produits adaptés à votre cuisine et à vos invités.


Sans additifs à indiquer

Cette mention signifie que le produit est dénué d'ingrédients devant, en Allemagne, être mentionnés sur la carte, par ex.:

  • Exhausteurs de goût
  • Conservateurs
  • Antioxydants
  • Édulcorants / sucres
  • Colorants
  • Sulfites

1Ces produits de qualité de Hügli ne contiennent, une fois préparés pour être consommés, aucun additif que nos clients du marché allemand devraient mentionner sur leur carte dans la restauration collective et la gastronomie conformément au § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung (ordonnance sur l'autorisation des additifs).

Ingrédients sans lactose

2Composition sans ajout de matières contenant des allergènes conformément à la règlementation UE : Règlement (UE) 1169/2011 et règlementation CH : LKV (Ordonnance suisse sur l'étiquetage et la publicité des denrées alimentaires), art. 8 et annexe 1, devant être indiquées sur les cartes ou autres documents de présentation de l'offre des établissements de restauration collective. Des traces non évitables par les moyens technologiques disponibles ne peuvent être exclues.

  • sans gluten
  • sans crustacés
  • sans œufs
  • sans poisson
  • sans arachide
  • sans soja
  • sans lait
  • sans fruits à coque
  • sans céleri
  • sans moutarde
  • sans sésame
  • sans sulfites5
  • sans lupin
  • sans mollusques

5dans une concentration de plus de 10 mg / kg ou 10 mg / L dans le produit fini


Ingrédients sans lactose

3Composition sans ajout de matières contenant du lactose conformément à la règlementation UE : Règlement (UE) 1169/2011 et règlementation CH : LKV (Ordonnance suisse sur l'étiquetage et la publicité des denrées alimentaires), art. 8 et annexe 1, devant être indiquées sur les cartes ou autres documents de présentation de l'offre des établissements de restauration collective. Des traces non évitables par les moyens technologiques disponibles ne peuvent être exclues.


Sans graisses hydrogénées

Graisses non hydrogénées, teneur en acides gras trans ≤ 1%, pour une alimentation saine.


Ovo-Lacto-Végétarien

Sans ingrédients d'origine animale autre que le lait les œufs.


Lacto-Végétarien

Sans ingrédients d'origine animale autre que le lait.


Sans gélatine

Ne contient pas de gélatine.


À sucrer soi-même

Desserts non sucrés pour décider soi-même de la teneur en sucre.


Dissoluble instantanément à froid

Dissoluble dans l'eau froide, temps de cuisson individuel suivant les indications figurant sur l'emballage. 


Cook & Chill

Testé pour l'emploi dans le secteur Cook & Chill. 



Ingrédients sans gluten

4Composition sans ajout de matières contenant du gluten conformément à la règlementation UE : Règlement (UE) 1169/2011 et règlementation CH : LKV (Ordonnance suisse sur l'étiquetage et la publicité des denrées alimentaires), art. 8 et annexe 1, devant être indiquées sur les cartes ou autres documents de présentation de l'offre des établissements de restauration collective. Des traces non évitables par les moyens technologiques disponibles ne peuvent être exclues.


Vegan

Sans ingrédients d'origine animale, y compris lait, œufs et miel.


Ovo-végétarien

Sans ingrédients d'origine animale autre que les œufs.


Sans extraits de levure

Produits sans ajout d'extraits de levure.


Produits frais

Produits à conserver au frais à +7 degrés maximum.


À cuire

Produit à cuire.


Dissoluble instantanément à chaud

Dissoluble dans l'eau chaude, temps de cuisson individuel suivant les indications figurant sur l'emballage.


Chill & Heat

Testé pour l'emploi dans le secteur Chill & Heat.


Biologique

  • Au moins 95% des ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique contrôlée
  • Fabrication et transformation conformes aux exigences du règlement CE sur l'agriculture biologique