Leistungen

Nicht eines für alle…

… für jeden das Richtige

Die Anforderungen unserer Kunden sind unterschiedlich. Daher bieten wir vielfältige Lösungsoptionen im Bereich Rezeptureigenschaften, Verpackung und Angebotsform. Vom Trockenprodukt in Pulver, Paste, Granulat, Würfel bis zu flüssigen High-Convenience-Produkten.

Eine Auswahl … 


Antipasti

Antipasti sind italienische Vorspeisen, die meist mundgerecht angerichtet serviert werden und daher auch als Fingerfood gereicht werden können. Hügli-Antipasti werden aus typisch italienischen Zutaten wie mediterranem Obst und Gemüse, Käse, Meeresfrüchten oder Aufschnitt zubereitet, in Sonnenblumenöl eingelegt und servierfertig in der Schale verpackt. Dabei garantieren wir konstante, hochwertige Qualität und ganzjährige Verfügbarkeit.

Ballaststoff-Drink

Ballaststoff-Drinks sind Lebensmittel, die zur Deckung der Ballaststofflücke in der Ernährung der modernen Gesellschaft beitragen. Idealerweise sollten Ballaststoff-Drinks aus einer Kombination aus unlöslichen und löslichen Ballaststoffen bestehen. Hügli bietet Ballaststoff-Drinks als Trockenmischung in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen an. Zum Verzehr wird das Basisprodukt in Wasser oder Milch eingerührt und sollte vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Bratschlauch-Produkte (Shake & Bake)

Hügli-Bratschlauch-Produkte sind Würzmischungen für die Zubereitung von Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse im Bratschlauch. Im Produkt ist außer der Würzmischung im Beutel noch ein Bratschlauch mit passendem Verschluss enthalten. Je nach Sorte, wird das Gericht bestehend aus frischem Fisch, Fleisch, Geflügel und/oder Gemüse mit der Würzmischung in den Bratschlauch gegeben. Dieser wird verschlossen und solange geschüttelt, bis sich die Würzmischung verteilt hat. Anschließend kann das Gericht im Ofen gebraten werden.


Bouillon / Brühe

Bouillon / Brühe ist eine würzige Flüssigkeit und kann als Suppengrundlage, Trinkbouillon oder als Würze für Saucen und andere Gerichte verwendet werden. Die bekanntesten Geschmacksvarianten sind Rind, Huhn und Gemüse, aber auch weitere Varianten wie zum Beispiel Miso, Wok, Kräuter, Knoblauch, Tomate und viele mehr zählen zum Hügli-Sortiment. Hügli-Bouillon ist entweder als Brühwürfel in unterschiedlichen Faltschachtelgrößen, als Pulver im Glas, Nachfüllbeutel oder in der Dose erhältlich oder gekörnt in Großverbraucherverpackungen bzw. in Industrieverpackungen. Das Basisprodukt wird in heißem Wasser aufgelöst und kann dann entweder direkt verzehrt werden oder zum Würzen verwendet werden.

Brühwürfel

Ein Brühwürfel ist eine Bouillon-Würzmischung in Würfelform, die aufgelöst in heißem Wasser als Suppengrundlage, Trinkbouillon oder als Würze für Saucen und andere Gerichte verwendet wird. Die bekanntesten Geschmacksvarianten sind Rind, Huhn und Gemüse, aber auch weitere Varianten wie zum Beispiel Miso, Wok, Kräuter, Knoblauch oder Tomate zählen zum Hügli-Sortiment. Brühwürfel von Hügli sind als Pastenwürfel oder als Presswürfel in unterschiedlichen Faltschachtelgrößen erhältlich. Die beiden Varianten unterscheiden sich in Ihrer Konsistenz, Pastenwürfel sind etwas weicher als Presswürfel.

Burger/Bratling

Burger- und Bratling-Produkte produziert Hügli als Trockenmischung aus verschiedenen Getreidesorten, Kräutern und Gewürzen. Zubereitet mit Wasser können Sie zu Burgern oder Bratlingen geformt und in der Pfanne gebraten werden.


Compounds

Compounds sind Produktmischungen, die Industriekunden im Rahmen ihrer ausgelagerten Produktion von Hügli produzieren lassen können. Wir übernehmen dabei für sie den Einkauf, die Produktentwicklung/-überarbeitungen und die Produktion Ihrer individuell nach Ihren Vorstellungen entwickelten Rezepturen.

Dessert

Süßspeisen sind beliebt als Nachtisch oder „ Süße Mahlzeit “ . Hügli bietet klassische Lösungen wie Mousse, Creme, Pudding, Götterspeisen und Grützen sowie innovative Dessertkreationen.

Diätprodukte

Diätprodukte werden bei einer Gewichtsreduktion, Mangelernährung oder bei ernährungsabhängigen Erkrankungen eingesetzt. Für die Gewichtsreduktion (Weight Management) bietet Hügli eine Reihe von Mahlzeitersatzprodukten bzw. komplette Tagesrationen entsprechend der Diätverordnung in Form von Trockenmischprodukten wie Shakes, Suppen, Nudelgerichten, Reisgerichten und Desserts an.


Dressing

Ein Dressing ist eine Würzsauce für Salate aus Essig, Öl, eventuell Joghurt, Salz und anderen Gewürzen. Aber auch als Dip für Gemüse, Brot oder Fleisch kann es serviert werden. Wir stellen Dressings verzehrfertig in flüssiger Form oder als Würzmischung zum Anrühren mit Wasser, Joghurt oder Öl her.

Eiweiß-Drink

Eiweiß-Drinks sind Teil des Sports Nutrition-Sortiments von Hügli. Diese werden als Getränke-Trockenmischungen hergestellt und zeichnen sich durch einen besonders hohen Anteil an Eiweiß aus. Dieser ist wichtig für den Aufbau und den Erhalt von Muskeln. Dem Körper werden beispielsweise während eines intensiven Muskeltrainings Nährstoffe wie Protein zugeführt, die das Muskelwachstum unterstützen. Hügli stellt in diesem Bereich Trockenmischprodukte in verschiedenen Sorten her.

Ethno Food

Mit dem Begriff „Ethno Food“ sind Lebensmittel gemeint, die ihren Ursprung in fremden Ländern und/oder Kulturen haben. Dabei sind sowohl Original-Produkte aus anderen Ländern gemeint als auch Produkte, die von anderen Ländern und Kulturen inspiriert sind, aber dennoch an den heimischen Markt angepasst werden. Als Lebensmittelhersteller für Private Label- und Food Industry-Kunden, entwickeln und produzieren wir mit Ihnen gemeinsam Ihr ganz individuelles Ethno Food Sortiment.


Fertiggericht

Unter einem Fertiggericht ist eine Mahlzeit zu verstehen, die vor dem Verzehr lediglich erhitzt werden muss. Je nach Sorte besteht ein Fertiggericht aus mehreren Komponenten wie Gemüse und/oder Fleisch in Kombination mit Nudeln oder Reis. Hügli Fertiggerichte sind in der Regel Trockenfertiggerichte, die mit heißem Wasser im Topf, Pfanne oder in der Packung selber zubereitet werden. Neuerdings bietet Hügli auch bereits fertig produzierte Suppen im Glas an, die entweder in der Mikrowelle oder auch im Topf zu erhitzen sind.

Fix-Produkt

Ein Fix-Produkt ist in der Regel eine Trockenwürzmischung, die die Zubereitung unterschiedlicher Gerichte wie Saucen, Gratins, Nudel- und andere Pfannengerichte vereinfacht. Je nach Sorte muss das Produkt noch mit Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse und/oder anderen Zutaten ergänzt werden. Zum Hügli-Sortiment gehören beispielsweise Fix für Spaghetti Bolognese, Fix für Nudelpfanne, Fix für Thai Curry und viele andere.

 

Frühstücksbrei

Die Basis für Frühstücksbrei ist eine Mischung aus Getreide, die je nach Geschmack mit Nüssen und weiteren Zutaten ergänzt werden kann. Hügli produziert Frühstücksbrei in Form von Trockenmischungen. Dieser wird zum Verzehr wahlweise mit heißer Milch, Sojamilch oder Wasser zubereitet und warm serviert. Im Bereich Health & Nutrition umfasst das Hügli-Sortiment auch Frühstücksbreie mit hoher Nährstoff- und Kaloriendichte speziell entwickelt für die Bedürfnisse von Senioren.


Functional Food

Hochwertige Trockenmischprodukte von Hügli sind convenient, werthaltig und gesund. Dies sind auch typische Kriterien im Bereich Functional Food. Zusätzlich werden die Produkte wie zum Beispiel die Functional Soups von Hügli in diesem Bereich mit Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, damit die Formulierung von sinnvollen Health Claims möglich ist und diese von unseren Kunden im Premiumsegment für Suppen angeboten werden können.

Flavouring

Ein Flavouring/Aroma ist ein Lebensmittel, welches in der Regel aus aromatisierenden und anderen Bestandteilen besteht. Es ist primär für weiterverarbeitende Produzenten der Lebensmittelindustrie gedacht. Hügli stellt mit dem Konzept „Flavour Systems“ Aromen als Pyramide mit drei Schichten dar. Die unterste Schicht bilden Base Notes, die mittlere Profile Flavours und die Spitze Top Notes. Base Notes beinhalten würzige Produkte wie beispielsweise Hydrolysed Vegetable Proteins oder Hefeextrakt, die der Rezeptur geben und ihr eine unspezifische, abgerundete (Umami-)Note verleihen. Hügli Profile Flavours sind Reaktionsaromen, die dem Flavouring/Aroma den Hauptgeschmack und somit die klare Geschmacksrichtung verleihen. Mit den Top-Note-Aromen wird der Flavouring-Geschmack abgerundet.

Getränke-Trockenmischung

Getränke-Trockenmischungen sind Getränke in Pulverform, die in Wasser oder Milch eingerührt werden. Hügli bietet diese beispielsweise als Shakes, isotonische Getränke, Chai Latte oder Kaffeevariationen an.


Götterspeise

Götterspeise ist ein süßes Dessert aus Fruchtsaft und Gelatine, wodurch sie ihre halbfeste Konsistenz erhält. Somit kann die Götterspeise beliebig geformt werden, bewegt sich aber bei Erschütterungen. Daher wird sie umgangssprachlich auch „Wackelpudding“ genannt. Hügli stellt die Dessertspeise als Trockenmischprodukt in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen her.

Isotonische Getränke

Isotonische Getränke gehören zum Health & Nutrition-Sortiment von Hügli. Hierbei handelt es sich um ein Sportgetränk bestehend aus einer Kohlenhydrat-Elektrolyt-Lösung. Das besondere an isotonischen Getränken ist, dass sie die Konzentration an Mineralien enthaltenen, die auch im Blut enthalten ist. Die Nährstoffe werden schnell vom Blutkreislauf aufgenommen und dem Körper zugeführt. Dies fördert die konstante Leistungsfähigkeit bei längerem Ausdauertraining, die Energiezufuhr und die Aufnahme von Wasser während körperlichen Anstrengungen. Hügli bietet isotonische Getränke als Trockenmischung in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen an.

Ketchup

Ketchup ist eine Sauce in cremiger Konsistenz auf der Basis von Tomatenmark. Bei Hügli ist Ketchup unter der Food Service Marke Supro verzehrfertig in Großverbraucherpackungen erhältlich.


Mahlzeitersatz

Mahlzeitersatzprodukte sind diätetische Produkte. Eine Mahlzeit enthält dabei ca. ein Drittel der täglich erforderlichen Nährstoffe und kann dadurch problemlos eine herkömmliche Mahlzeit ersetzen. Sie werden in der Regel im Bereich Weight Management zum Abnehmen eingesetzt. Hügli bietet Malzeitersatzprodukte in verschiedenen Sorten als Trockenmischungen an.

Mayonnaise

Mayonnaise ist eine Sauce mit cremiger Konsistenz auf der Basis von Eigelb und Öl. Sie kann als Dip-Sauce oder als Grundlage für Salatsaucen verwendet werden. Bei Hügli ist Mayonnaise unter der Food Service Marke Supro verzehrfertig in Großverbraucherpackungen erhältlich.

Milchreis

Milchreis ist eine Süßspeise aus Rundkornreis, der langsam in Milch gekocht wird. Je nach Rezeptur wird die Hügli-Trockenmischung zum Verzehr in Milch oder Wasser einrührt und aufgekocht.


Molke-Drink

Molke ist eine Flüssigkeit, die bei der Käse- und Quarkherstellung als Nebenprodukt entsteht. Diese enthält wichtige Nährstoffe wie wertvolles Molkeneiweiß, Lactose, Mineralstoffe und Vitamine, welche die Basis für Molke-Drinks bilden. Da der Körper beim Schwitzen viele Mineralstoffe und Vitamine verliert, sind Molke-Drinks besonders wertvoll für Sportler, da sie helfen den Vitamin- und Mineralstoffverlust wieder auszugleichen. Wir bieten Molke-Drinks als Trockenmischung in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen an.

Nahrungsergänzungen

Nahrungsergänzungen sind Lebensmittel, die die allgemeine Ernährung mit Nährstoffen und anderen Stoffen mit ernährungsspezifischer oder physiologischer Wirkung ergänzen. Wir bieten diese in Form von Pulvermischungen beispielsweise als Instantdrink an.

Pastasauce

Tafelfertig verfeinern die typischen Tomatensaucen aus dem Glas ihre Nudelgerichte. Die flüssigen Saucen werden mit mediterranen Zutaten in unserem Werk in Italien hergestellt, sind einfach aufzuwärmen und zu genießen. Italienische Tomaten, frischer Basilikum oder feuriges Chili bilden dabei die Basis unserer Saucenrezepturen. Raffinierte Varianten mit Ricotta oder Parmesankäse bringen Vielfalt in die italienische Küche. Mittlerweile umfasst das Flüssigsortiment auch ethnische Saucen und so runden Tikka Masala, Indisches- und Thai-Curry unsere Produktwelt ab. Die flüssigen Kochsaucen von Hügli sind der ideale Begleiter zu Fleisch- und Reisgerichten und meistens auch in Bio-Qualität erhältlich.


Pesto

Pesto hat seinen Ursprung in Italien und ist eine Sauce mit pastöser Konsistenz. In der Regel wird es zu Pasta serviert, kann aber je nach Belieben auch zum Verfeinern als Würzmittel oder als Brotaufstrich verwendet werden. Hügli bietet Pesto verzehrfertig in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wie alla Genovese, alla Caprese, Artischocke, Radicchio etc. an.

Pudding

Pudding ist eine cremige Dessertspeise aus Milch, Stärke und je nach Rezept auch Ei. Die Konsistenz ist durch die Stärke cremig stichfest. Typische Sorten sind Schokolade oder Vanille. Bei Hügli wird Pudding als Trockenmischprodukt zusätzlich in vielen weiteren Geschmacksrichtungen hergestellt. Zum Verzehr wird das Basisprodukt in Milch aufgekocht.

Roux

Roux (Mehlschwitze) wird hauptsächlich aus Weizenmehl und Fett hergestellt und zum Binden von Saucen verwendet. Das Hügli-Sortiment enthält helle und dunkle Roux als Trockenmischung, auf Wunsch auch allergenfrei mit Reismehl statt Weizenmehl.


Sahneersatz

Sahneersatz gehört zum Health & Nutrition-Sortiment von Hügli und ist ein Weight-Management-Produkt. Hierbei handelt es sich um eine fettreduzierte Alternative zu Sahne mit ähnlich cremiger Konsistenz und Farbe. Sahneersatz-Produkte von Hügli werden als Trockenmischung aus Magermilchpulver und anderen Zutaten hergestellt. Die cremige Konsistenz wird erreicht, indem das Basisprodukt in Wasser aufgeschlagen wird.

Sauce

Saucen werden typischerweise als würzige Beigabe zu unterschiedlichen Speisen gereicht. Aber auch zum Würzen und Marinieren können bestimmte Sorten wie Chilisaucen oder Currysaucen verwendet werden. Die Konsistenz kann je nach Geschmack und Sorte von flüssig bis sämig variieren. Eine Bratensauce ist beispielsweise eher flüssig, während eine Sauce auf Basis einer Mehlschwitze oder mit hohem Sahneanteil eher cremig ist. Das vielfältige Saucen-Sortiment von Hügli umfasst sowohl Trockenmischprodukte als auch verzehrfertige Flüssig-Produkte in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Senf

Senf wird aus den Samenkörnern der Senfpflanze gewonnen. Es gibt weiße, braune und schwarze Senfkörner. Diese werden im Handel naturbelassen, zu Pulver verarbeitet oder als verzehrfertige Paste (Tafelsenf) angeboten. Je nach Mischverhältnis der Senfkörner und nach Zugabe von weiteren Zutaten entstehen unterschiedliche Geschmacksvarianten und Konsistenzen. Bei Hügli ist Senf unter der Food Service Marke Supro verzehrfertig in Großverbraucherpackungen erhältlich.


Seasonings

Seasonings sind Gewürzmischungen für weiterverarbeitende Unternehmen in der Lebensmittelindustrie. Die Mischungen können bei Hügli entweder als Trockenmischung oder als Paste produziert werden. 

Seniorennahrung

Im wachsenden Markt für Seniorennahrung bieten wir eine Reihe an ernährungsphysiologisch hochwertigen und kulinarisch anspruchsvollen Produkten an. Diese wurden nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft für eine bedarfsgerechte Ernährung von Senioren entwickelt.

Snack Seasonings

Hügli-Snack Seasonings gehören zum umfangreichen Hügli-Seasoning-Sortiment und sind Gewürzmischungen für weiterverarbeitende Unternehmen in der Lebensmittelindustrie, die salzige oder süße Snacks in Form von Chips, Extrudaten oder Pellets herstellen. 


Sports Nutrition

Unter Sports-Nutrition-Produkten verstehen wir Produkte, welche eine Reihe wichtiger funktioneller und ernährungsphysiologischer Vorteile für Sportler bieten. Das Sortiment von Hügli in diesem Bereich umfasst beispielsweise Proteinshakes, Isotonische Getränke, Molke-Drinks, Aufbauprodukte auf Kohlenhydrat-Protein-Basis und Getränke-Trockenmischungen mit Vitaminen und Mineralien.

Streuwürze

Zur Kategorie Streuwürze gehören unterschiedliche Arten von trockenen Würzmischungen. Zum Hügli-Sortiment zählen beispielsweise unterschiedliche Gewürzsalze, Pommeswürze und andere.

Suppe

Man unterscheidet zwischen zwei Sorten: klaren Suppen und gebundenen Suppen. Eine klare Suppe besteht aus einer klaren Brühe und einer beliebigen Einlage wie beispielsweise Nudeln, Gemüse oder Klößen. Zu den gebunden Suppen gehören alle anderen Sorten wie beispielsweise pürierte Suppen oder Cremesuppen. Der Bereich Suppen ist die Paradedisziplin von Hügli. Dementsprechend vielfältig ist das Hügli Trockensuppen-Sortiment und reicht von klassischen Sorten wie Tomatensuppe oder Gemüsesuppe, über Ethnosuppen wie Miso oder Thai bis hin zu Gourmetvariationen wie Karotten Orangen Creme Suppe.


Trink- und Aufbaunahrung

Trink- und Aufbaunahrung gehört zum Health & Nutrition-Sortiment von Hügli und ist speziell für die Bedürfnisse älterer, geschwächter Personen entwickelt, damit diese ihren täglichen Bedarf an Energie und Nährstoffen decken können. Das Hügli-Sortiment umfasst Aufbau-Shakes, Frühstücksbreie, Milchsuppen, Gemüsecremesuppen und Desserts. Wir stellen Ihre Produkte sowohl in Endverbraucher-Verpackungen her, als auch für Gesundheits- und Vorsorgeeinrichtungen in Großgebinden.

Weight Gainer

Weight Gainer oder Mass Gainer sind Nährstoffpulver, die Sportlern zu einer Gewichtszunahme verhelfen sollen. Besonders für Personen des ektomorphen (schlanken) Typs, die zwar wenig Körperfett, aber durch den schnellen Stoffwechsel Probleme beim Aufbau von Muskelmasse haben, sind Weight Gainer geeignet. Die Zusammensetzung besteht meistens aus ca. 65% Kohlenhydraten und 25% Eiweiß sowie Fett, Vitaminen und Mineralstoffen. Hügli bietet diese Produkte als Trockenmischung neutral oder in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Erdbeere an.

Würzmittel

Unsere Würzmischungen verleihen vielen Speisen Ihren Charakter oder den letzten Schliff. Ob Pulver, Paste oder flüssig – von der klassischen Streuwürze bis zu internationalen Geschmacksrichtungen bietet Hügli ein breites Spektrum an Produktlösungen.


Würzpaste

Unsere Würzmischungen verleihen vielen Speisen Ihren Charakter oder den letzten Schliff. Ob Pulver, Paste oder flüssig – von der klassischen Streuwürze bis zu internationalen Geschmacksrichtungen bietet Hügli ein breites Spektrum an Produktlösungen.

Zer0 added – natürliche Fonds

Die Produkte aus der Produktkategorie „Zer0 added“ können auch als „Fonds“ bezeichnet werden, die ohne Zusatzstoffe und Aromen (gemäß AromenV) hergestellt werden. Sie sind ein Grund-Würzmittel und verleihen Suppen, Saucen, Fertig-/Fix-/Bechergerichten, Füllungen, Convenient-Produkten und Diät-Produkten ihren Basisgeschmack.