Servizi

Non “uno per tutti” …

… ma ad ognuno il prodotto giusto

Le esigenze dei nostri clienti sono differenti. Per questo offriamo svariate opzioni che riguardano le caratteristiche delle ricette, il confezionamento e la presentazione dell’offerta: dal prodotto in polvere, in pasta, granulare, dado fino ai prodotti liquidi completamente pronti.

Eccone una selezione … 


Alimentazione per anziani

Sul mercato in crescita dell’alimentazione per anziani offriamo una serie di prodotti di elevata qualità dal punto di vista nutrizionale-fisiologico e i cui standard culinari sono elevati. Questi prodotti sono stati sviluppati sulla base dei risultati più recenti nel campo delle scienze alimentari per un’alimentazione orientata alle esigenze delle persone anziane.

Alimentazione sportiva

Alla categoria Alimentazione sportiva appartengono quei prodotti che producono una serie di vantaggi importanti in termini funzionali e fisiologico-nutrizionali per gli sportivi. La gamma della Hügli in questa categoria comprende, per esempio, bevande proteiche ed isotoniche, bevande al siero di latte, prodotti ricostituenti a base di proteine e carboidrati e miscele in polvere per bevande con vitamine e minerali.

Alimenti funzionali

I prodotti misti in polvere di alta qualità sono pronti al consumo, preziosi e sani. Questi sono anche i criteri degli alimenti funzionali. Inoltre, questi prodotti, come per esempio le minestre funzionali della Hügli, sono arricchiti con proteine, fibre, vitamine e sostanze minerali, affinché si possano formulare precise indicazioni nutrizionali e salutistiche e in modo che queste ultime possano essere utilizzate per le minestre nel segmento “premium” dai nostri clienti.


Alimenti liquidi e ricostituenti

Gli alimenti liquidi e ricostituenti sono presenti nella gamma Salute & Nutrizione della Hügli e sono stati prodotti specialmente per le esigenze delle persone più anziane e debilitate, in modo che queste ultime possano coprire il loro fabbisogno giornaliero energetico e nutrizionale. La gamma Hügli comprende drink ricostituenti, zuppe d’avena, creme di latte, vellutate di verdura e dessert. I nostri prodotti sono disponibili sia in confezioni per consumatori finali che in imballaggi grandi per istituti sanitari e di riabilitazione.

Antipasti

Gli antipasti vengono serviti in piccole porzioni e, per questo, si prestano bene anche come spuntini. Gli antipasti di Hügli sono preparati con i tipici ingredienti della tradizione italiana quali frutta e verdure mediterranee, formaggi, frutti di mare o affettati, conservati in olio di girasole e confezionati in apposite vaschette, pronti per essere serviti. Siamo in grado così di garantire una costante ed elevata qualità e una disponibilità del prodotto per tutto l’anno.

Aromatizzanti

Un aromatizzante/aroma è un alimento composto di norma da sostanze aromatizzanti o da altre componenti. Questo prodotto è stato pensato in primo luogo per i produttori operanti nell’industria della trasformazione agroalimentare. Con il suo concetto di “Sistemi di aromatizzazione”, la Hügli rappresenta gli aromi come una piramide a tre strati: lo strato inferiore racchiude le note di fondo, lo strato intermedio è costituito da aromi di profilo e al vertice si collocano le note finali. Le note di fondo sono contenute nei prodotti aromatizzati come, per esempio, le proteine vegetali idrolizzate o l’estratto di lievito, che conferiscono alla vostra ricetta una vaga e perfetta nota di sapore umami. Gli aromi di profilo Hügli sono aromatizzanti di trasformazione, che conferiscono all’aromatizzante/aroma il gusto principale e, quindi, un sapore ben definito. Gli aromi delle note finali arricchiscono, infine, il sapore aromatizzante.


Bevanda al siero di latte

Il siero di latte è un liquido che si ricava dalla produzione casearia come derivato. Il siero contiene importanti sostanze nutritive così come preziose proteine, lattosio, sostanze minerali e vitamine che costituiscono la base per le bevande al siero di latte. Poiché il corpo sudando perde molte vitamine e sostanze minerali, le bevande al siero sono molto importanti per gli sportivi, in quanto aiutano a compensare la perdita di vitamine e minerali. Offriamo bevande al siero di latte sotto forma di miscela in polvere con vari gusti.

Bevande a base di fibre

Le bevande a base di fibre sono alimenti che contribuiscono a sopperire alla carenza di fibre nell’alimentazione della società moderna. Idealmente, queste bevande dovrebbero essere una combinazione di fibre solubili e insolubili. La Hügli offre bevande a base di fibre come miscele in polvere dai gusti differenti. Per il consumo, il prodotto base deve essere mescolato con acqua o latte e assunto prima dei pasti.

Bevande isotoniche

Le bevande isotoniche appartengono alla gamma di prodotti Salute & Nutrizione della Hügli. Si tratta in tal caso di una bevanda energetica ottenuta da una soluzione a base di carboidrati ed elettroliti. La caratteristica particolare delle bevande isotoniche è data dal fatto che contengono una concentrazione di minerali pari a quella presente nel sangue. Le sostanze nutritive vengono assorbite rapidamente dalla circolazione sanguigna e immesse nell’organismo. Ciò favorisce il rendimento costante durante una lunga attività fisica di resistenza, l’apporto energetico e l’assorbimento di acqua durante gli sforzi fisici. La Hügli offre bevande isotoniche sotto forma di miscele in polvere dai vari gusti.


Bevande proteiche

Le bevande proteiche fanno parte dell’assortimento Alimentazione sportiva della Hügli. Queste vengono prodotte come miscele in polvere e si caratterizzano per il loro contenuto particolarmente elevato di proteine, fondamentale per la crescita e il mantenimento dei muscoli. Durante un intenso allenamento muscolare, queste bevande, per esempio, possono rifornire il corpo di sostanze nutritive come le proteine che sostengono la crescita muscolare. In questo ambito, la Hügli fornisce prodotti misti in polvere di diversi tipi.

Brodi

Il brodo è un liquido aromatizzato e può essere usato come base per minestre, per consommé e come condimento per sughi e altre pietanze. I gusti più conosciuti sono manzo, pollo e verdure, ma tra la gamma di brodi Hügli ci sono anche altre varianti come per esempio miso, wok, erbe aromatiche, aglio, pomodori e tanti altri. Il brodo Hügli è disponibile come dado in confezioni di cartone pieghevole di diverse dimensioni, come preparato in polvere in confezioni di vetro, in sacchetti riutilizzabili o in lattina oppure granulare in confezioni per grandi consumatori o in formato industriale. Il prodotto di base si scioglie in acqua calda e può essere consumato direttamente oppure utilizzato per aromatizzare altri cibi.

Budino di gelatina

Il budino di gelatina è un dessert con succo di frutta e gelatina, da cui deriva la sua consistenza semirigida. In questo modo, il budino può essere modellato a piacere, tremola in caso di movimenti ed è, per questo, conosciuto nella lingua comune come “budino molle”. Questo dessert della Hügli è disponibile come prodotto misto in polvere dai vari gusti.


Burger e crocchette

I preparati Hügli per burger e crocchette sono prodotti come miscela in polvere e con varietà diverse di cereali, erbe e aromi. Dopo averli preparati con acqua, è possibile dare loro la forma di burger o crocchette per poi essere cotti in padella.

Cibi etnici

Con il termine “cibi etnici” si indicano gli alimenti che hanno origine in Paesi e/o culture straniere. In questo caso, si tratta sia di prodotti originali provenienti da altri Paesi che di prodotti ispirati ad altri Paesi e culture, ma adattati al mercato locale. Come produttore agroalimentare per clienti del dipartimento Private Label e Food Industry sviluppiamo e produciamo insieme con loro l’intera gamma individuale di cibi etnici.

Composti

I composti sono delle miscele di prodotti, che i clienti industriali possono commissionare alla Hügli nell’ambito dell’esternalizzazione della propria produzione. Ci occuperemo noi dell’acquisto, dello sviluppo e delle rielaborazioni del prodotto, così come della produzione di ricette elaborate individualmente in linea con le vostre preferenze.


Condimenti aromatici

I condimenti sono mix di spezie pensati per le aziende dell’industria di trasformazione agroalimentare. Le miscele possono essere prodotte dalla Hügli sia in polvere sia in pasta.

Condimenti per insalate

Il condimento per insalate consiste in una salsa aromatizzata con aceto, olio, eventualmente yoghurt, salsa e altre spezie. Il condimento si può servire, però, anche come intingolo per verdure, pane o carne. Produciamo condimenti già pronti in forma liquida o come mix di aromi da mescolare con acqua, yoghurt oppure olio.

Condimenti per snack

I condimenti Hügli per snack appartengono all’ampia gamma di condimenti Hügli e sono dei mix di spezie pensati per le aziende operanti nell’industria della trasformazione agroalimentare che producono snack salati o dolci come patatine, snack, pellet ed estrusi.


Crema di riso

La crema di riso è un dolce di riso dai grani tondi fatto cuocere lentamente nel latte. A seconda della ricetta, la miscela in polvere Hügli viene mescolata al latte o all’acqua e portata ad ebollizione prima di essere servita.

Dado da brodo

Il dado da brodo è un mix di aromi per il brodo a forma di cubetto, che, sciolto in acqua calda, può essere utilizzato sia come base per minestre, come consommé o come condimento per sughi e altre pietanze. I gusti più conosciuti sono manzo, pollo e verdure, ma tra la gamma di brodi Hügli ci sono anche altre varianti come per esempio miso, wok, erbe aromatiche, aglio, pomodori e tanti altri. I dadi di Hügli sono disponibili come cubetti di consistenza pastosa o pressati, in confezioni di cartone pieghevole di diverse dimensioni. Le due varianti si differenziano per la loro consistenza: i dadi pastosi sono più morbidi rispetto ai dadi pressati.

Dessert

I dessert si mangiano volentieri sia dopo i pasti che come “dolce pausa” durante la giornata. La Hügli offre le classiche soluzioni quali mousse, creme, pudding, budini e dessert gelatinosi ma anche innovative creazioni.


Integratori alimentari

Gli integratori alimentari sono alimenti che completano l’alimentazione generale con l’ausilio di sostanze nutritive e altre sostanze dagli effetti nutrizionali o fisiologici. Offriamo gli integratori sotto forma di miscele in polvere, come per esempio per la preparazione di bevande istantanee.

Integratori per l’aumento del peso

Gli integratori per l’aumento del peso o della massa sono polveri nutrizionali, che hanno lo scopo di aiutare gli sportivi a guadagnare peso. In particolare, gli integratori per l’aumento del peso sono indicati per il somatotipo ectomorfo (persone magre) che hanno sì poco grasso corporeo, ma che presentano problemi nella costruzione della massa muscolare a causa di un metabolismo veloce. Questi alimenti sono per la maggior parte composti da circa il 65% di carboidrati e dal 25% di proteine così come da grassi, vitamine e sostanze minerali. I prodotti Hügli sono disponibili sia sotto forma di miscele in polvere dal gusto neutro che con gusti diversi come vaniglia o fragola.

Ketchup

Il ketchup è una salsa di consistenza cremosa a base di concentrato di pomodoro. Il ketchup della Hügli è disponibile già pronto e in confezioni per grandi consumatori nella categoria Food Service sotto la marca Supro.


Maionese

La maionese è una salsa di consistenza cremosa a base di tuorlo d’uovo e olio che può essere utilizzata come intingolo o come base per salse di condimento per insalate. La maionese Hügli è disponibile già pronta e in confezioni per grandi consumatori nella categoria Food Service sotto la marca Supro.

Minestra

Si distinguono due tipi di minestre: minestre chiare e minestre legate. La minestra chiara è costituta da brodo chiaro e guarnito a piacere, per esempio, da pasta, verdure o canederli. Fanno parte delle minestre legate, invece, tutti gli altri tipi di minestre come puree, passati di varia natura, o le creme. L’ambito delle minestre è la disciplina per eccellenza della Hügli. E, di conseguenza, la gamma di minestre in polvere Hügli è particolarmente variegata: si va dai tipi classici come la minestra di pomodoro o di verdure, le minestre etniche, per esempio, a base di miso e thai fino alle variazioni gourmet come la vellutata di carote e arance.

Miscele in polvere per bevande

I preparati misti per bevande sono sotto forma di polvere da mescolare in acqua o latte. La Hügli offre questi preparati, per esempio, come drink, bevande isotoniche, latte chai o variazioni di caffè.


Mix di spezie

I nostri mix di spezie regalano a molti cibi il loro carattere o il tocco finale. In polvere, pasta o in forma liquida, dalle spezie in polvere classiche ai sapori internazionali, la Hügli offre un ampio spettro di possibilità.

Paste speziate

I nostri mix di spezie donano a molti cibi il loro carattere o il tocco finale. In polvere, pasta o in forma liquida, dalle spezie in polvere classiche ai sapori internazionali, la Hügli offre un ampio spettro di possibilità.

Pesto

Il pesto ha le sue origini in Italia ed è caratterizzato da una consistenza pastosa. Solitamente, si serve con la pasta ma, a piacere, si può utilizzare anche come condimento o lo si può spalmare sul pane. Il pesto della Hügli già pronto è disponibile in vari gusti: alla genovese, alla caprese, ai carciofi, radicchio ecc.


Piatti pronti

Con il termine “piatto pronto” s’intende una pietanza che, prima di essere consumata, deve essere solo riscaldata. A seconda dei tipi, un piatto pronto si compone di più ingredienti come verdure e/o carne in combinazione con pasta e riso. I piatti pronti della Hügli sono prodotti misti in polvere che si preparano con acqua calda in pentola o direttamente nella confezione.

Preparati in busta

Un preparato in busta è di norma una miscela di aromi in polvere che facilita la preparazione di diverse pietanze come sughi, gratin, pasta e altre specialità al tegame. A seconda del tipo, il prodotto deve essere arricchito con pesce, carne, pollo, verdure e/o altri ingredienti. La gamma Hügli comprende, per esempio, preparati per spaghetti alla bolognese, per pasta con vari condimenti e per il thai curry e molti altri ancora.

Prodotti dietetici

I prodotti dietetici si consumano nei casi di una riduzione di peso, di malnutrizione o a causa di malattie legate alla nutrizione. Per perdere peso (controllo del peso) la Hügli offre una gamma di prodotti sostitutivi dei pasti o razioni giornaliere complete, in conformità con il regolamento sugli alimenti dietetici, sotto forma di prodotti misti in polvere come bevande, minestre, pasta, riso e dessert.


Pudding

Il pudding è un dessert cremoso con latte, amido e, a seconda della ricetta, anche con aggiunta di uovo. La consistenza è cremosa e solida grazie all’amido. I gusti tipici sono al cioccolato e alla vaniglia. Il pudding della Hügli è un prodotto misto in polvere, disponibile inoltre in tante altre varianti di gusto. Per la preparazione si porta a ebollizione il prodotto di base con il latte.

Roux

Il roux (soffritto di farina) si ottiene principalmente da farina di frumento e grasso e viene utilizzato come addensante per salse. Nella gamma della Hügli sono presenti roux bruno e biondo, sotto forma di miscela in polvere, e su richiesta anche roux senza allergeni, con farina di riso piuttosto che di frumento.

Sacchetti da forno
(Shake & Bake)

I sacchetti da forno Hügli contengono un mix di aromi e condimenti per la preparazione di pesce, carne, pollo e verdure. Oltre alla miscela di aromi nel sacchetto, il prodotto contiene una pellicola salva freschezza dotata di apposita chiusura. A seconda del tipo, si inserisce la pietanza a base di pesce fresco, carne, pollo e/o verdure nel sacchetto insieme con il mix di aromi. Il sacchetto viene poi chiuso e agitato fino a distribuire il condimento e la pietanza è, infine, pronta per essere cotta in forno.


Salse

Le salse vengono tipicamente servite come contorni speziati per diverse pietanze. Ma anche per condire e marinare si possono usare determinati tipi di salse come quelle al chilli o al curry. La consistenza può variare da liquida a densa, a seconda del gusto e del tipo. Una salsa d’arrosto, per esempio, è piuttosto liquida, mentre una salsa a base di roux o con un elevato contenuto di panna si presenta piuttosto cremosa. La variegata gamma di salse Hügli comprende sia prodotti misti in polvere, sia prodotti liquidi già pronti e dai gusti vari.

Senape

La salsa di senape si estrae dai semi dell’omonima pianta. Esistono semi bianchi, marroni o neri. In commercio, i semi si lasciano allo stato naturale, vengono trasformati in polvere oppure sono disponibili sotto forma di pasta pronta all’uso (senape gialla). A seconda del rapporto di miscelazione dei semi di senape e dopo l’aggiunta di altri ingredienti, si ottengono variazioni di sapore e consistenze differenti. La senape Hügli è disponibile già pronta nella categoria Food Service sotto la marca Supro in confezioni per grandi consumatori.

Sostituti dei pasti

I sostituti dei pasti sono prodotti dietetici. Un pasto del genere contiene circa un terzo delle sostanze nutritive giornalmente necessarie e può, quindi, senza problemi sostituire un pasto normale. Questi prodotti vengono di norma consumati nell’ambito del controllo del peso corporeo per dimagrire. La Hügli offre prodotti sostitutivi dei pasti sotto forma di miscela in polvere di differenti tipi.


Sostituto della crema di latte

Il sostituto della crema di latte è compreso nella gamma Salute & Nutrizione della Hügli ed è un prodotto per il controllo del peso. Si tratta, infatti, di un’alternativa povera di grassi alla panna con una consistenza cremosa e un colore simili. I prodotti Hügli sostitutivi della crema di latte sono preparati in miscele di latte scremato in polvere e altri ingredienti. La consistenza cremosa si ottiene montando in acqua il prodotto di base.

Spezie in polvere

Alla categoria “spezie in polvere” appartengono vari tipi di miscele di condimenti in polvere. La gamma Hügli comprende, per esempio, diversi sali aromatici, spezie per patatine fritte e altro ancora.

Sughi per pasta

I tipici sughi al pomodoro in bottiglia, già pronti all’utilizzo, impreziosiscono il vostro piatto di pasta. I sughi vengono preparati con ingredienti mediterranei presso il nostro stabilimento in Italia e basta solo riscaldarli e assaporarne tutto il gusto. Pomodori italiani, basilico fresco e peperoncino piccante sono alla base delle nostre ricette di sugo. Raffinate variazioni con ricotta o parmigiano aggiungono un tocco di varietà alla cucina italiana. Nel frattempo anche i sughi etnici sono entrati a far parte della gamma di sughi fluidi. Così i sughi tikka masala o al curry thai e al curry indiano completano il mondo dei nostri prodotti. I sughi da cucina fluidi della Hügli sono un accompagnamento ideale per piatti a base di carne o riso e sono di solito disponibili anche come sughi biologici.


Zer0 additivi – fondi naturali

I prodotti della categoria “Zer0 additivi” possono essere definiti anche come “fondi” ottenuti senza additivi e aromi (secondo il regolamento sugli aromi). Sono condimenti di base che conferiscono a minestre, sughi, piatti pronti, preparati in busta o in bicchiere da take away, ripieni, prodotti industriali e dietetici il loro sapore di fondo.

Zuppa d’avena per la prima colazione

La base per la zuppa d’avena è composta da un mix di cereali che a seconda del gusto può essere arricchita con noci e altri ingredienti. La Hügli produce la zuppa d’avena sotto forma di miscele in polvere che, a scelta, si possono preparare con latte caldo, latte di soia o acqua e si possono servire calde. Nella categoria Salute & Nutrizione la gamma di prodotti Hügli comprende anche zuppe d’avena ad elevato contenuto calorico e nutritivo, sviluppate specialmente per le esigenze delle persone anziane.