Stories/Food Industry/karte.jpg

Hořčice a fermentované tóny: Kreativní příchutě pro budoucnost snacků

Od klasického dijonského až po kreace typu "slanina se setkává s nakládanými papričkami jalapeños" - chutě se mění! Hořčice se vrací, zatímco fermentované a nakládané chutě dobývají chuťové buňky. Sladkokyselé tóny kimči, kysaného zelí nebo nakládané cibule spojují tradici s inovacemi a udávají nové trendy ve světě snacků. Objevte, jak tyto trendy mění chuť!

Návrat hořčice

Mustard v současné době zažívá renesanci a obohacuje stále více pokrmů o své vlastnosti. rozmanitými chutěmi. Tento trend přesahuje klasické chutě a kreativní kombinace, které potěší chuťové buňky. Hořčice je nejen oceňovány s masovými pokrmy nebo v dipech, ale také v moderních pokrmech, jako jsou hamburgery. jako jsou hamburgery, saláty a marinády. Ve společnosti Hügli jsme tento vývoj rozpoznali včas rozpoznali tento trend a vyvinuli jsme nabídku zajímavých koření na svačiny. včetně hořčice kečup fusion, dijonské hořčice, kouřové hořčice, medové koprové hořčice a ananasové hořčice.

"Rozmanitost hořčice nabízí nekonečné možnosti, jak poznat chuť novými způsoby, což je pro naše zákazníky skutečným zážitkem."
Reiner Friedrich
Key Account Manager, potravinářský průmysl ve společnosti Hügli

Poznámky ke kvašení a nakládání

Dalším trendem, kterému věnujeme velkou pozornost, je trpká a zároveň sladká chuť fermentované zeleniny. Tradiční způsoby konzervace zažívají renesanci, protože stále více lidí se pro kvašené potraviny nadchlo. Tyto přirozené chutě kyselosti a umami si stále častěji nacházejí své místo v moderní kuchyni. Vyvinuli jsme řadu zajímavých koření, která tento trend podporují: od kimči přes kysané zelí v německém stylu a nakládanou cibuli až po nakládané okurky a kreativní směs "slanina se setkává s nakládaným jalapeños". Tyto fermentované a nakládané příchutě přinášejí autentickou chuť sladkokyselé zeleniny do budoucnosti svačinek.

Kontaktujte nás a objednejte si vzorky!

To by vás také mohlo
zajímat.

Titulní sponzor Young Chefs Unplugged

Titulní sponzor Young Chefs Unplugged

Akce Young Chefs Unplugged se v říjnu 2022 konala již počtvrté. Kuchařské asociace Rakouska, Švýcarska, Německa, Lucemburska a Jižního Tyrolska nabízejí mladým kuchařům vědomostní platformu s workshopy, prezentacemi a mnoha dalšími akcemi.
pokračovat ve čtení
Buon Appetito s těstovinami Express

Buon Appetito s těstovinami Express

Těstoviny uvařené al dente v chutné omáčce - nové těstoviny Express Pasta od Hügli přinášejí italskou klasiku na každý talíř za pouhé 2 minuty. Pokrmy jsou nejen rychlé na přípravu, ale také neobsahují žádné umělé konzervační látky, barviva ani dochucovadla a mají dlouhou trvanlivost.
pokračovat ve čtení
Orient se setkává s občerstvením: nové příchutě

Orient se setkává s občerstvením: nové příchutě

Orientální kuchyně fascinuje svými intenzivními chutěmi a exotickým kořením. Náš koncept koření na svačinky "Chutě Orientu" na tento trend navazuje a přináší rozmanité chutě Orientu přímo do vašich svačinek. Od aromatických a pikantních po sladké a slané - naše výtvory nabízejí nezapomenutelné chuťové zážitky a zvou vás na cestu do světa koření.
pokračovat ve čtení