Hořčice a fermentované tóny: Kreativní příchutě pro budoucnost snacků

Mustard v současné době zažívá renesanci a obohacuje stále více pokrmů o své vlastnosti. rozmanitými chutěmi. Tento trend přesahuje klasické chutě a kreativní kombinace, které potěší chuťové buňky. Hořčice je nejen oceňovány s masovými pokrmy nebo v dipech, ale také v moderních pokrmech, jako jsou hamburgery. jako jsou hamburgery, saláty a marinády. Ve společnosti Hügli jsme tento vývoj rozpoznali včas rozpoznali tento trend a vyvinuli jsme nabídku zajímavých koření na svačiny. včetně hořčice kečup fusion, dijonské hořčice, kouřové hořčice, medové koprové hořčice a ananasové hořčice.

Dalším trendem, kterému věnujeme velkou pozornost, je trpká a zároveň sladká chuť fermentované zeleniny. Tradiční způsoby konzervace zažívají renesanci, protože stále více lidí se pro kvašené potraviny nadchlo. Tyto přirozené chutě kyselosti a umami si stále častěji nacházejí své místo v moderní kuchyni. Vyvinuli jsme řadu zajímavých koření, která tento trend podporují: od kimči přes kysané zelí v německém stylu a nakládanou cibuli až po nakládané okurky a kreativní směs "slanina se setkává s nakládaným jalapeños". Tyto fermentované a nakládané příchutě přinášejí autentickou chuť sladkokyselé zeleniny do budoucnosti svačinek.