Hügli - die Private Label Spezialistin
Hügli setzt seit vielen Jahren ihre grosse Expertise im Bereich Private Label für verschiedenste Marken-Inhaberinnen und -inhaber ein.
weiterlesen
26. Juli 2023
Unser Kampf gegen Food Waste
Hügli verfolgt das Ziel, den Food Waste auf ein Minimum zu reduzieren. Dank einer strengen Bedarfsplanung und innovativer Konzepte gelingt es uns, mit den Rohstoffen verantwortungsvoll umzugehen.
Strenge Bedarfsplanung bei Hügli
Die Nachfrage nach Lebensmitteln steigt weltweit kontinuierlich und trotzdem werden täglich tonnenweise Lebensmittel weggeschmissen. In der Europäischen Union werden jährlich circa 88 Millionen Tonnen, beziehungsweise 173 kg Lebensmittel pro Person weggeworfen. Damit wir bei Hügli Food Waste reduzieren können, betreiben wir eine strenge Bedarfsplanung. Wir bestellen nur die notwendigen Mengen und sorgen dafür, dass unsere Rohstoffe und Waren bei Überschuss trotzdem nicht in der Tonne landen.
Neue Anbaumethoden: Für die Herstellung von Pestos nutzen wir bei Hügli Basilikumpflanzen aus vertikalem Anbau, die unsere Partner aus Schönheitsgründen nicht an den Handel verkaufen können und die ansonsten im Müll landen würden.
Konzepte gegen Food Waste
Unsere Rohstoffe werden nach der Ernte sofort verarbeitet und schonend getrocknet. Auf diese Art und Weise werden diese haltbar gemacht, während frisches Obst und Gemüse schnell verderben kann. So ist es uns ausserdem möglich, eine ganzjährige Vielfalt anzubieten, ohne darauf angewiesen zu sein, gewisse Rohstoffe entgegen der regionalen Saisonalität zu beziehen. Gemeinsam mit unseren Experten aus der Gastronomie erarbeiten wir Konzepte, um Food Waste in Restaurants und Kantinen zu vermeiden. Die Produkte werden dabei ausreichend hygienisch geschützt und sind länger frisch.
Das könnte Sie auch
interessieren.
Arbeitskräftemangel in der Küche
Die neuen World Cuisine Würzmischungen von Hügli bringen ferne Gewürze auf den Teller. Sie sind absolut gelingsicher und lassen der Kreativität der Köchinnen und Köche freien Lauf.
weiterlesen
Buon Appetito mit Express Pasta
Al dente gekochte Nudeln in aromatischer Sauce – die neue Express Pasta Gerichte von Hügli bringen in nur 2 Minuten den italienischen Klassiker auf jeden Teller. Die Gerichte sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch ohne künstliche Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe und punkten mit einer langen Haltbarkeit.
weiterlesen