Besuchen Sie Hügli Food Industry auf der Food Ingredients Europe 2026

Auf der Fi Europe 2026 präsentiert Hügli die Bresc Umami-Produktlinie gekühlter Compound-Lösungen und Clean-Label-Aromen, die für ein langanhaltendes herzhaftes Geschmackserlebnis, Fülle und ein rundes Mundgefühl sorgen. Umami und Kokumi verleihen Tiefe sowie Ausgewogenheit und verwandeln einfache Rezepturen in unvergessliche Genussmomente. Auf Basis technologischer Erkenntnisse zu Röst-, Fermentations- und Slow-Cooking-Aromen intensivieren die Bresc Umami-Compounds das Geschmacksprofil von gekühlten Aufstrichen, Dips, Suppen, Saucen, Fertiggerichten und Snacks. Speziell für Lebensmittelhersteller entwickelt, die eine konstant hohe Geschmacksqualität anstreben, übersetzen diese Mischungen komplexe kulinarische Prozesse in zuverlässige, skalierbare Zutaten.

Diese Bresc-Umami-Produktlinie umfasst:Umami Compound Seaweed, Umami Compound Mushroom, Umami Compound Smoked Garlic, Umami Compound Onion, Umami Compound Smoked Pepper, Umami Compound Black Garlic

Neben chilled Compounds präsentiert Hügli Food Industry seine neueste Innovation im Bereich Snack-Seasoning: Sauce Culture. Inspiriert von kultigen Tischsaucen und internationalem Streetfood fängt diese Trockenmischung die Komplexität flüssiger Saucen in intensiv schmeckenden Trockenwürzen ein. Das Geschmacksportfolio reicht von herzhaften Burgersaucen und Satay bis hin zu Sweet Chili und asiatischen Glasuren. Sauce Culture wurde speziell für die optimale Haftung auf Chips, Nüssen und extrudierten Snacks entwickelt. So entsteht authentischer Saucengeschmack, ohne die Textur zu beeinträchtigen oder Feuchtigkeit einzubringen. Lebensmittelherstellern bietet sich damit eine schlüsselfertige Lösung, um populäre Streetfood-Trends mit voller Geschmacksintensität aufzugreifen.