Rund 300 Köche und Köchinnen aus allen deutschsprachigen Teilen Europas haben sich im Oktober im österreichischen Rankweil zum grössten internationalen Wissenskongress getroffen. Organisator des Events ist die Koch G5, der Zusammenschluss der fünf Kochverbände aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Südtirol und Luxemburg. Vor Ort waren Young Chefs aus allen fünf Mitgliedsländern. Sie waren einzeln oder in Gruppen angereist, manche gemeinsam mit ihren Chefs und viele mit Kollegen und Kolleginnen aus dem gleichen Betrieb oder der Berufsschulklasse.
"Ein toller Event, denn der Nachwuchs ist interessiert, innovativ, voller Tatendrang und offen für Diskussionen. Mit Bresc haben wir ein top Angebot mit Zeitgeist, und auch unsere Workshops haben die jungen Talente begeistert."
Hügli präsentierte sich vor Ort als Sponsor mit der innovativen Marke Bresc. Philipp Glauser, Culinary Advisor bei Hügli, hat einen Workshop zum Thema Sensorik angeboten, welcher auf grosses Interesse bei den jungen Köchen und Köchinnen gestossen ist.
Fotos: MEDIArt
