26. juillet 2023

Notre combat contre le gaspillage alimentaire

Hügli poursuit l'objectif de réduire au maximum le gaspillage alimentaire. Grâce à une planification rigoureuse des besoins et à des concepts innovants, nous parvenons à gérer les matières premières de manière responsable.

Planification stricte des besoins chez Hügli

La demande en denrées alimentaires ne cesse d'augmenter dans le monde entier et pourtant, des tonnes de nourriture sont jetées chaque jour. Dans l'Union européenne, environ 88 millions de tonnes, soit 173 kg de nourriture par personne, sont jetées chaque année. Afin de réduire le gaspillage alimentaire chez Hügli, nous appliquons une planification stricte des besoins. Nous ne commandons que les quantités nécessaires et veillons à ce que nos matières premières et nos marchandises ne finissent pas à la poubelle en cas de surplus.

De nouvelles méthodes de culture : Pour la production de pestos, nous utilisons chez Hügli des plants de basilic cultivés verticalement, que nos partenaires ne peuvent pas vendre au commerce pour des raisons esthétiques et qui, sinon, finiraient à la poubelle.

Concepts contre le gaspillage alimentaire

Nos matières premières sont traitées immédiatement après la récolte et séchées en douceur. De cette manière, elles se conservent, alors que les fruits et légumes frais peuvent se détériorer rapidement. Cela nous permet en outre d'offrir une diversité tout au long de l'année sans être obligés d'acheter certaines matières premières en dépit de la saisonnalité régionale. En collaboration avec nos experts de la gastronomie, nous élaborons des concepts pour éviter le gaspillage alimentaire dans les restaurants et les cantines. Les produits sont ainsi protégés de manière suffisamment hygiénique et restent frais plus longtemps.

En savoir plus sur la durabilité

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Boîte de dégustation pour les fabricants de snacks

Deux fois par an, Hügli Food Industry fournit aux fabricants de snacks des boîtes de dégustation exclusives. Celles-ci contiennent des snacks seasonings et des snacks innovants, basés sur les tendances actuelles et qui s'adressent aux consommateurs de demain. Ainsi, les boîtes offrent aux fabricants de snacks non seulement une occasion passionnante de tester de nouveaux produits, mais aussi un véritable avantage concurrentiel sur un marché en constante évolution.

Aventure dans le Kleinwalsertal

Fin juin a eu lieu la semaine annuelle de pédagogie active pour nos apprentis de première année. Cette année, 12 apprentis se sont rendus dans le Kleinwalsertal, en Autriche. Le groupe était très varié : différents groupes d'âge, deux sites et cinq professions. Ainsi, des commerciaux, des étudiantes en alternance, des logisticiens, des mécatroniciens et des informaticiens étaient du voyage. L'accent a été mis sur la connaissance mutuelle et l'acquisition de précieuses expériences.

Buon Appetito avec Express Pasta

Des pâtes cuites al dente dans une sauce aromatique - les nouveaux plats de pâtes express de Hügli apportent en 2 minutes seulement le classique italien sur chaque assiette. Les plats ne sont pas seulement vite préparés, mais aussi sans conservateurs, colorants et arômes artificiels et marquent des points avec une longue durée de conservation.