26. juillet 2023

Hügli comme sponsor titre au Young Chefs Unplugged à Rankweil (AT)

En octobre 2022, l'événement Young Chefs Unplugged a eu lieu pour la 4e fois. Les associations de cuisiniers d'Autriche, de Suisse, d'Allemagne, du Luxembourg et du Tyrol du Sud proposent ainsi une plateforme de connaissances pour les jeunes cuisiniers et cuisinières avec des ateliers, des présentations et bien plus encore.

Congrès du savoir pour les jeunes dans la cuisine

Près de 300 cuisiniers et cuisinières de toutes les régions germanophones d'Europe se sont réunis en octobre à Rankweil, en Autriche, pour le plus grand congrès international du savoir. L'organisateur de l'événement est le Koch G5, qui regroupe les cinq associations de cuisiniers d'Allemagne, d'Autriche, de Suisse, du Tyrol du Sud et du Luxembourg. Des jeunes chefs des cinq pays membres étaient sur place. Ils étaient venus seuls ou en groupe, certains avec leur chef et beaucoup avec des collègues de la même entreprise ou de la même classe d'école professionnelle.

"Un événement formidable, car la relève est intéressée, innovante, pleine d'énergie et ouverte à la discussion. Avec Bresc, nous avons une offre de pointe dans l'air du temps, et nos ateliers ont également enthousiasmé les jeunes talents".
Philipp Glauser
Conseiller culinaire chez Hügli

Atelier sur les capteurs

Hügli s'est présenté sur place en tant que sponsor avec sa marque innovante Bresc. Philipp Glauser, Culinary Advisor chez Hügli, a proposé un atelier sur l'analyse sensorielle, qui a suscité un grand intérêt chez les jeunes cuisiniers et cuisinières.

Photos: MEDIArt

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Aventure dans le Kleinwalsertal

Fin juin a eu lieu la semaine annuelle de pédagogie active pour nos apprentis de première année. Cette année, 12 apprentis se sont rendus dans le Kleinwalsertal, en Autriche. Le groupe était très varié : différents groupes d'âge, deux sites et cinq professions. Ainsi, des commerciaux, des étudiantes en alternance, des logisticiens, des mécatroniciens et des informaticiens étaient du voyage. L'accent a été mis sur la connaissance mutuelle et l'acquisition de précieuses expériences.

2'000m2 d'habitat pour les abeilles

Hügli fait don de 24m2 de pâturage durable pour abeilles sauvages et papillons à tous les collaborateurs de la Business Unit B2C West, ce qui représente un total de 2'000m2 d'espace vital pour les abeilles et les insectes pollinisateurs.

Le "Best Product Green Award" pour Hügli

Hügli a été honoré d'une médaille d'argent au "Best Product Green Award". Cette distinction a été décernée à Hügli pour sa glace bio Demi Glace en emballage durable. Le Küchen-Award récompense les produits du secteur alimentaire qui convainquent par leur durabilité exceptionnelle, leur qualité élevée et leur aptitude pratique dans le quotidien de la cuisine.