userdata/Stories/Food Service/bild-youngchefsunplugged-2-1.jpeg
  1. Home
  2. Történetek
  3. Címszponzor Young Chefs Unplugged
29. január 2024

A Hügli címszponzorként a Rankweilben (AT) megrendezett Young Chefs Unplugged rendezvényen (Young Chefs Unplugged)

A Young Chefs Unplugged rendezvényre 2022 októberében 4. alkalommal került sor. Ausztria, Svájc, Németország, Luxemburg és Dél-Tirol szakácsszövetségei workshopokkal, előadásokkal és sok mással nyújtanak tudásplatformot a fiatal szakácsoknak.

Tudáskongresszus a fiatalok számára a konyhában

Európa valamennyi német nyelvű részéből mintegy 300 szakács találkozott októberben az ausztriai Rankweilben a legnagyobb nemzetközi tudáskongresszuson. Az eseményt a Koch G5, az öt németországi, osztrák, svájci, dél-tiroli és luxemburgi szakácsszövetség szövetsége szervezte. Mind az öt tagországból érkeztek fiatal szakácsok. Egyénileg vagy csoportosan utaztak, néhányan a főnökeikkel együtt, sokan pedig az azonos vállalatból vagy szakiskolai osztályból származó kollégákkal 


.

"Nagyszerű rendezvény, mert a fiatalok érdeklődőek, innovatívak, lendületesek és nyitottak a vitára. A Bresc-kel csúcsprogramot kaptunk a korszellemmel, és a workshopjaink is inspirálták a fiatal tehetségeket."
Philipp Glauser
Kulináris tanácsadó a Hügliben

Műhelytalálkozó az érzékelőtechnológia témakörében

A Hügli az innovatív Bresc márkával szponzorként mutatkozott be a helyszínen. Philipp Glauser, a Hügli kulináris tanácsadója workshopot tartott az érzékszervi elemzés témakörében, amelyet a fiatal szakácsok nagy érdeklődéssel fogadtak.

Fotók: MEDIArt

Többet az Élelmiszer-szolgáltatásról

Ez is érdekelheti
Önt.

Mustár visszatérés & pácolás erjesztés jegyzetek

Mustár visszatérés & pácolás erjesztés jegyzetek

A klasszikus dijoni ízektől az olyan kreációkig, mint a "bacon meets ecetes jalapeño" - az ízek változnak! A mustár visszatérőben van, míg az erjesztett és pácolt ízek meghódítják a nassolnivalók étvágyát. A kimchi, a savanyú káposzta vagy a savanyított hagyma édes és savanyú jegyei ötvözik a hagyományt az innovációval, és új trendeket hoznak létre a snackek világában. Fedezze fel, hogyan forradalmasítják ezek a trendek az ízeket!
olvass tovább
Munkaerőhiány a konyhában

Munkaerőhiány a konyhában

A Hügli új World Cuisine fűszerkeverékei távoli fűszereket hoznak a tányérra. Biztos sikerrel járnak, és szabad utat engednek a séfek kreativitásának.
olvass tovább
Szerves snack fűszerezés

Szerves snack fűszerezés

A biopiac fellendülőben van - és a mi bio fűszereink a fenntarthatóságot izgalmas ízekkel ötvözik. Az olyan klasszikusoktól, mint a Herbs, az olyan trendi kreációkig, mint a Chili & Lime, autentikus, sokoldalú és intenzív ízélményt nyújtanak. Legyen szó finom fűszerekről, nemzetközi akcentusokról vagy erős jegyekről: Minősített biofűszereink a bio a siker ízléses stratégiájává teszik!
olvass tovább