A gyakornoktól a csoportvezetőig
2010-ben kezdett kereskedelmi szakmunkástanulóként: Ma a 21 éves Rachel egy beszerzési csapatot vezet.
olvass tovább
29. január 2024
Harcunk az élelmiszer-pazarlás ellen
A Hügli az élelmiszer-pazarlás minimalizálását tűzte ki célul. A szigorú követelménytervezésnek és az innovatív koncepcióknak köszönhetően felelősen tudunk bánni a nyersanyagokkal.
Szigorú igénytervezés a Hügliben
Az élelmiszerek iránti kereslet világszerte folyamatosan nő, mégis naponta több tonna élelmiszert dobnak ki. Az Európai Unióban évente mintegy 88 millió tonna, azaz fejenként 173 kg élelmiszert dobnak ki. Az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében a Hüglinél szigorú igénytervezést alkalmazunk. Csak a szükséges mennyiséget rendeljük meg, és gondoskodunk arról, hogy nyersanyagaink és árucikkeink ne kerüljenek a kukába, ha felesleg keletkezik.</p
Új termesztési módszerek: A Hügliben a pesto előállításához olyan vertikálisan termesztett bazsalikomnövényeket használunk, amelyeket partnereink szépségvédelmi okokból nem tudnak eladni a kereskedelemnek, és amelyek egyébként a szemétben végeznék.
Az élelmiszer-pazarlás elleni koncepciók
A nyersanyagainkat a betakarítás után azonnal feldolgozzuk és kíméletesen szárítjuk. Ez tartósítja őket, míg a friss gyümölcsök és zöldségek gyorsan megromolhatnak. Ez azt is lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben változatos kínálatot nyújtsunk, anélkül, hogy a regionális szezonalitással szemben kellene bizonyos nyersanyagokat beszereznünk. Vendéglátóipari szakértőinkkel együtt koncepciókat dolgozunk ki az éttermekben és étkezdékben az élelmiszerpazarlás elkerülésére. A termékek kellően higiénikusan védettek és hosszabb ideig frissek maradnak.
Ez is érdekelheti
Önt.
Vogeley a FAIRTRADE kakaót részesíti előnyben
A Vogeley a legnépszerűbb desszertjeit, a csokoládéhabot és a vaníliás desszertmártást Fairtrade kakaóra és Fairtrade vaníliára cseréli. A vendéglátóipari desszerttermékek vezető gyártójaként a Vogeley ezzel hangsúlyozza a társadalmi felelősségvállalás, a fenntarthatóság és a méltányos kereskedelem iránti elkötelezettségét. A Vogeley most a Mousse au Chocolat termékével ezüstérmet, a Mousse au Chocolat blanc termékével pedig bronzérmet nyert a Catering Star Award-on.
olvass tovább
Új Natuco márkánk
A NATUCO, a Hügli új márkája meghódítja a szupermarketek polcait. A NATUCO a korszerű válasz a gyors főzésre, és lehetővé teszi az igényes vásárlók számára az élelmiszer-kiskereskedelmi szektorban, hogy gyorsan és egyszerűen főzzenek, miközben megfelelnek a "Jó nekem" táplálkozási követelménynek és a "Jó a környezetnek" felelősségtudatnak. Ezért a NATUCO termékek nemcsak egyszerűen finomak, hanem valóban bio és klímasemlegesek is.
olvass tovább