userdata/Stories/Food Service/pesto-basilikum.jpg
  1. Home
  2. Történetek
  3. Harcunk az élelmiszer-pazarlás ellen
29. január 2024

Harcunk az élelmiszer-pazarlás ellen

A Hügli az élelmiszer-pazarlás minimalizálását tűzte ki célul. A szigorú követelménytervezésnek és az innovatív koncepcióknak köszönhetően felelősen tudunk bánni a nyersanyagokkal.


Szigorú igénytervezés a Hügliben

Az élelmiszerek iránti kereslet világszerte folyamatosan nő, mégis naponta több tonna élelmiszert dobnak ki. Az Európai Unióban évente mintegy 88 millió tonna, azaz fejenként 173 kg élelmiszert dobnak ki. Az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében a Hüglinél szigorú igénytervezést alkalmazunk. Csak a szükséges mennyiséget rendeljük meg, és gondoskodunk arról, hogy nyersanyagaink és árucikkeink ne kerüljenek a kukába, ha felesleg keletkezik.</p

Új termesztési módszerek: A Hügliben a pesto előállításához olyan vertikálisan termesztett bazsalikomnövényeket használunk, amelyeket partnereink szépségvédelmi okokból nem tudnak eladni a kereskedelemnek, és amelyek egyébként a szemétben végeznék.

Az élelmiszer-pazarlás elleni koncepciók


A nyersanyagainkat a betakarítás után azonnal feldolgozzuk és kíméletesen szárítjuk. Ez tartósítja őket, míg a friss gyümölcsök és zöldségek gyorsan megromolhatnak. Ez azt is lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben változatos kínálatot nyújtsunk, anélkül, hogy a regionális szezonalitással szemben kellene bizonyos nyersanyagokat beszereznünk. Vendéglátóipari szakértőinkkel együtt koncepciókat dolgozunk ki az éttermekben és étkezdékben az élelmiszerpazarlás elkerülésére. A termékek kellően higiénikusan védettek és hosszabb ideig frissek maradnak. 

Többet a fenntarthatóságról

Ez is érdekelheti
Önt.

Új Natuco márkánk

Új Natuco márkánk

A NATUCO, a Hügli új márkája meghódítja a szupermarketek polcait. A NATUCO a korszerű válasz a gyors főzésre, és lehetővé teszi az igényes vásárlók számára az élelmiszer-kiskereskedelmi szektorban, hogy gyorsan és egyszerűen főzzenek, miközben megfelelnek a "Jó nekem" táplálkozási követelménynek és a "Jó a környezetnek" felelősségtudatnak. Ezért a NATUCO termékek nemcsak egyszerűen finomak, hanem valóban bio és klímasemlegesek is.
olvass tovább
Kelet és snack: új ízek

Kelet és snack: új ízek

A keleti konyha lenyűgöz intenzív ízeivel és egzotikus fűszereivel. "A Kelet ízei" snack fűszerezési koncepciónk ezt a trendet veszi fel, és a Kelet változatos ízeit közvetlenül az Ön snackjeibe varázsolja. Az aromás és fűszeres ízektől az édes és sós ízekig - kreációink felejthetetlen ízélményt nyújtanak, és utazásra invitálják Önt a fűszerek világába.
olvass tovább
Vogeley a FAIRTRADE kakaót részesíti előnyben

Vogeley a FAIRTRADE kakaót részesíti előnyben

A Vogeley a legnépszerűbb desszertjeit, a csokoládéhabot és a vaníliás desszertmártást Fairtrade kakaóra és Fairtrade vaníliára cseréli. A vendéglátóipari desszerttermékek vezető gyártójaként a Vogeley ezzel hangsúlyozza a társadalmi felelősségvállalás, a fenntarthatóság és a méltányos kereskedelem iránti elkötelezettségét. A Vogeley most a Mousse au Chocolat termékével ezüstérmet, a Mousse au Chocolat blanc termékével pedig bronzérmet nyert a Catering Star Award-on.
olvass tovább