userdata/Stories/Food Service/pesto-basilikum.jpg

Harcunk az élelmiszer-pazarlás ellen

A Hügli az élelmiszer-pazarlás minimalizálását tűzte ki célul. A szigorú követelménytervezésnek és az innovatív koncepcióknak köszönhetően felelősen tudunk bánni a nyersanyagokkal.


Szigorú igénytervezés a Hügliben

Az élelmiszerek iránti kereslet világszerte folyamatosan nő, mégis naponta több tonna élelmiszert dobnak ki. Az Európai Unióban évente mintegy 88 millió tonna, azaz fejenként 173 kg élelmiszert dobnak ki. Az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében a Hüglinél szigorú igénytervezést alkalmazunk. Csak a szükséges mennyiséget rendeljük meg, és gondoskodunk arról, hogy nyersanyagaink és árucikkeink ne kerüljenek a kukába, ha felesleg keletkezik.</p

Új termesztési módszerek: A Hügliben a pesto előállításához olyan vertikálisan termesztett bazsalikomnövényeket használunk, amelyeket partnereink szépségvédelmi okokból nem tudnak eladni a kereskedelemnek, és amelyek egyébként a szemétben végeznék.

Az élelmiszer-pazarlás elleni koncepciók


A nyersanyagainkat a betakarítás után azonnal feldolgozzuk és kíméletesen szárítjuk. Ez tartósítja őket, míg a friss gyümölcsök és zöldségek gyorsan megromolhatnak. Ez azt is lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben változatos kínálatot nyújtsunk, anélkül, hogy a regionális szezonalitással szemben kellene bizonyos nyersanyagokat beszereznünk. Vendéglátóipari szakértőinkkel együtt koncepciókat dolgozunk ki az éttermekben és étkezdékben az élelmiszerpazarlás elkerülésére. A termékek kellően higiénikusan védettek és hosszabb ideig frissek maradnak. 

Ez is érdekelheti
Önt.

Szerves snack fűszerezés

Szerves snack fűszerezés

A biopiac fellendülőben van - és a mi bio fűszereink a fenntarthatóságot izgalmas ízekkel ötvözik. Az olyan klasszikusoktól, mint a Herbs, az olyan trendi kreációkig, mint a Chili & Lime, autentikus, sokoldalú és intenzív ízélményt nyújtanak. Legyen szó finom fűszerekről, nemzetközi akcentusokról vagy erős jegyekről: Minősített biofűszereink a bio a siker ízléses stratégiájává teszik!
olvass tovább
Buon Appetito expressz tésztával

Buon Appetito expressz tésztával

Al dente főtt tészta ízletes mártásban - a Hügli új Express Pasta tésztaételei mindössze 2 perc alatt minden tányérra hozzák az olasz klasszikusokat. Az ételek nemcsak gyorsan elkészíthetők, de nem tartalmaznak mesterséges tartósítószereket, színezékeket vagy aromákat, és hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.
olvass tovább
Kiállítási falakból készült hintalovak

Kiállítási falakból készült hintalovak

A Hügli kiállítási standját egy németországi helyi kiállításon később új formában használták fel. A kartonfalakból számos hintaló készült. Újrahasznosítási projekt a fenntarthatóság jegyében.
olvass tovább