Umami en kokumi worden vaak omschreven als rijk, vol en vooral écht lekker — maar hun verhaal gaat veel verder dan alleen smaak. Deze smaaksensaties staan voor diepte, balans en het complete plaatje en maken dat een gerecht je bijblijft. Ze komen voor in geroosterde, gefermenteerde en langzaam gegaarde gerechten over de hele wereld en vormen de basis van veel geliefde gerechten. Onze Bresc Umamibox brengt deze smaakdimensie tot leven in spot on clean label compounds, op basis van natuurlijke ingrediënten, met een langdurige hartige smaak en hoge aantrekkingskracht voor consumenten.

De biologische markt is booming - en onze biologische smaakmakers combineren duurzaamheid met spannende smaken. Van klassiekers zoals Kruiden tot trendy creaties zoals Chilli & Lime, ze bieden authentieke, veelzijdige en intense smaakervaringen. Of het nu gaat om subtiele kruiden, internationale accenten of sterke noten: Onze gecertificeerde biologische smaakmakers maken van biologisch een smaakvolle strategie voor succes!

De oosterse keuken fascineert met zijn intense smaken en exotische specerijen. Ons snack-kruidenconcept "Flavours of the Orient" haakt in op deze trend en brengt de diverse smaken van het Oosten rechtstreeks naar je snacks. Van aromatisch en pittig tot zoet en hartig - onze creaties bieden onvergetelijke smaakervaringen en nodigen je uit voor een reis door de wereld van specerijen.

De feestdagen zijn meer dan alleen feestelijke versieringen en cadeautjes - het is ook een tijd van verwennerij en culinaire ervaringen. Ons Wonderful Christmas Snack Seasoning concept brengt precies deze feestelijke magie naar je snacks. Met innovatieve kruidenmengsels die de essentie van Kerstmis vastleggen, roepen onze seizoensgebonden snackproducten nostalgische gevoelens op en voeren ze je mee naar een wereld vol feestelijke smaken.

Eind juni vond de jaarlijkse ervaringsweek voor onze eerstejaars leerlingen plaats. Dit jaar reisden 12 leerlingen naar Kleinwalsertal in Oostenrijk. De groep was een bonte mengeling: verschillende leeftijdsgroepen, twee locaties en vijf beroepen. Zakenmensen, duale studenten, logistieke specialisten, mechatronica-ingenieurs en IT-specialisten gingen allemaal mee. De focus lag op het leren kennen van elkaar en het opdoen van waardevolle ervaringen.

Het evenement Young Chefs Unplugged vond in oktober 2022 voor de 4e keer plaats. De kookverenigingen van Oostenrijk, Zwitserland, Duitsland, Luxemburg en Zuid-Tirol bieden een kennisplatform voor jonge koks met workshops, presentaties en nog veel meer.

De nieuwe World Cuisine kruidenmixen van Hügli brengen verre specerijen op het bord. Ze zijn absoluut een succes en laten de creativiteit van chef-koks de vrije loop.

Al dente gekookte pasta in een smaakvolle saus - de nieuwe Express Pasta gerechten van Hügli brengen de Italiaanse klassieker op elk bord in slechts 2 minuten. De gerechten zijn niet alleen snel klaar, maar bevatten ook geen kunstmatige conserveringsmiddelen, kleur- of smaakstoffen en zijn lang houdbaar.

Van klassieke Dijon tot creaties als "bacon meets pickled jalapeños" - smaken veranderen! Mosterd maakt een comeback, terwijl gefermenteerde en ingemaakte smaken de eetlust van snackers veroveren. Zoetzure toetsen van kimchi, zuurkool of ingemaakte uien combineren traditie met innovatie en zetten nieuwe trends in de snackwereld. Ontdek hoe deze trends een revolutie teweegbrengen in de smaak!