userdata/Stories/Food Service/pesto-basilikum.jpg
  1. Home
  2. Verhalen
  3. Onze strijd tegen voedselverspilling
12. januari 2024

Onze strijd tegen voedselverspilling

Hügli streeft ernaar voedselverspilling tot een minimum te beperken. Dankzij een strikte planning van de vereisten en innovatieve concepten zijn we in staat om op verantwoorde wijze met grondstoffen om te gaan.


Strikte vraagplanning bij Hügli

De vraag naar voedsel neemt wereldwijd voortdurend toe en toch worden er elke dag tonnen voedsel weggegooid. In de Europese Unie wordt elk jaar ongeveer 88 miljoen ton, of 173 kg voedsel per persoon, weggegooid. Om voedselverspilling bij Hügli tegen te gaan, maken we gebruik van een strikte planning van de vraag. We bestellen alleen de benodigde hoeveelheden en zorgen ervoor dat onze grondstoffen en goederen niet in de vuilnisbak belanden als er een overschot is.

Nieuwe teeltmethoden: Voor de productie van pesto's gebruiken we bij Hügli verticaal geteelde basilicumplanten die onze partners om schoonheidsredenen niet aan de handel kunnen verkopen en die anders in de vuilnisbak zouden belanden.

Concepten tegen voedselverspilling


Onze rauwe ingrediënten worden direct na de oogst verwerkt en voorzichtig gedroogd. Hierdoor blijven ze goed, terwijl vers fruit en verse groenten snel kunnen bederven. Dit stelt ons ook in staat om het hele jaar door variatie aan te bieden zonder afhankelijk te zijn van de inkoop van bepaalde grondstoffen tegen de regionale seizoensgebondenheid in. Samen met onze cateringexperts ontwikkelen we concepten om voedselverspilling in restaurants en kantines te voorkomen. De producten zijn voldoende hygiënisch beschermd en blijven langer vers. 

Meer over duurzaamheid

Dit kan ook
interessant zijn voor jou.

Ons nieuwe merk Natuco

Ons nieuwe merk Natuco

NATUCO, het nieuwe merk van Hügli, verovert de schappen van de supermarkten. NATUCO is het eigentijdse antwoord op snel koken en stelt veeleisende klanten in de levensmiddelendetailhandel in staat om snel en gemakkelijk te koken en tegelijkertijd te voldoen aan de voedingsvereiste "Goed voor mij" en het verantwoordelijkheidsgevoel "Goed voor het milieu". Daarom zijn de producten van NATUCO niet alleen gewoon lekker, maar ook echt biologisch en klimaatneutraal.
verder lezen
Geen palmolie

Geen palmolie

Het Hügli-merk NATUR COMPAGNIE gebruikt biologische sheaboter en zonnebloemolie in plaats van palmolie. Het gebruik van biologische sheaboter stimuleert actief eerlijke arbeidsomstandigheden voor Afrikaanse vrouwen.
verder lezen
Mosterd Comeback & Pickling Fermenting Aantekeningen

Mosterd Comeback & Pickling Fermenting Aantekeningen

Van klassieke Dijon tot creaties als "bacon meets pickled jalapeños" - smaken veranderen! Mosterd maakt een comeback, terwijl gefermenteerde en ingemaakte smaken de eetlust van snackers veroveren. Zoetzure toetsen van kimchi, zuurkool of ingemaakte uien combineren traditie met innovatie en zetten nieuwe trends in de snackwereld. Ontdek hoe deze trends een revolutie teweegbrengen in de smaak!
verder lezen