userdata/Stories/Food Service/pesto-basilikum.jpg
  1. Home
  2. Verhalen
  3. Onze strijd tegen voedselverspilling
12. januari 2024

Onze strijd tegen voedselverspilling

Hügli streeft ernaar voedselverspilling tot een minimum te beperken. Dankzij een strikte planning van de vereisten en innovatieve concepten zijn we in staat om op verantwoorde wijze met grondstoffen om te gaan.


Strikte vraagplanning bij Hügli

De vraag naar voedsel neemt wereldwijd voortdurend toe en toch worden er elke dag tonnen voedsel weggegooid. In de Europese Unie wordt elk jaar ongeveer 88 miljoen ton, of 173 kg voedsel per persoon, weggegooid. Om voedselverspilling bij Hügli tegen te gaan, maken we gebruik van een strikte planning van de vraag. We bestellen alleen de benodigde hoeveelheden en zorgen ervoor dat onze grondstoffen en goederen niet in de vuilnisbak belanden als er een overschot is.

Nieuwe teeltmethoden: Voor de productie van pesto's gebruiken we bij Hügli verticaal geteelde basilicumplanten die onze partners om schoonheidsredenen niet aan de handel kunnen verkopen en die anders in de vuilnisbak zouden belanden.

Concepten tegen voedselverspilling


Onze rauwe ingrediënten worden direct na de oogst verwerkt en voorzichtig gedroogd. Hierdoor blijven ze goed, terwijl vers fruit en verse groenten snel kunnen bederven. Dit stelt ons ook in staat om het hele jaar door variatie aan te bieden zonder afhankelijk te zijn van de inkoop van bepaalde grondstoffen tegen de regionale seizoensgebondenheid in. Samen met onze cateringexperts ontwikkelen we concepten om voedselverspilling in restaurants en kantines te voorkomen. De producten zijn voldoende hygiënisch beschermd en blijven langer vers. 

Meer over duurzaamheid

Dit kan ook
interessant zijn voor jou.

Avonturen in Kleinwalsertal

Avonturen in Kleinwalsertal

Eind juni vond de jaarlijkse ervaringsweek voor onze eerstejaars leerlingen plaats. Dit jaar reisden 12 leerlingen naar Kleinwalsertal in Oostenrijk. De groep was een bonte mengeling: verschillende leeftijdsgroepen, twee locaties en vijf beroepen. Zakenmensen, duale studenten, logistieke specialisten, mechatronica-ingenieurs en IT-specialisten gingen allemaal mee. De focus lag op het leren kennen van elkaar en het opdoen van waardevolle ervaringen.
verder lezen
Hobbelpaarden gemaakt van beurswanden

Hobbelpaarden gemaakt van beurswanden

De beursstand van Hügli op een lokale beurswanden in Duitsland werd vervolgens in een nieuwe vorm hergebruikt. Van de kartonnen wanden werden talloze hobbelpaarden gemaakt. Een recyclingproject in de geest van duurzaamheid.
verder lezen
Biologische snackkruiden

Biologische snackkruiden

De biologische markt is booming - en onze biologische smaakmakers combineren duurzaamheid met spannende smaken. Van klassiekers zoals Kruiden tot trendy creaties zoals Chilli & Lime, ze bieden authentieke, veelzijdige en intense smaakervaringen. Of het nu gaat om subtiele kruiden, internationale accenten of sterke noten: Onze gecertificeerde biologische smaakmakers maken van biologisch een smaakvolle strategie voor succes!
verder lezen