userdata/Stories/Food Service/pesto-basilikum.jpg
  1. Strona główna
  2. Historie
  3. Nasza walka z marnowaniem żywności
12. styczeń 2024

Nasza walka z marnowaniem żywności

Hügli dąży do zminimalizowania marnotrawstwa żywności. Dzięki rygorystycznemu planowaniu wymagań i innowacyjnym koncepcjom jesteśmy w stanie odpowiedzialnie obchodzić się z surowcami.


Ścisłe planowanie popytu w Hügli

>

Popyt na żywność stale rośnie na całym świecie, a mimo to każdego dnia wyrzucane są tony jedzenia. W Unii Europejskiej każdego roku wyrzuca się około 88 milionów ton, czyli 173 kg żywności na osobę. Aby ograniczyć marnowanie żywności w Hügli, stosujemy ścisłe planowanie popytu. Zamawiamy tylko niezbędne ilości i upewniamy się, że nasze surowce i towary nie trafiają do kosza, jeśli jest ich nadwyżka.

Nowe metody uprawy: Do produkcji pesto w Hügli wykorzystujemy pionowo uprawiane rośliny bazylii, których nasi partnerzy nie mogą sprzedać do handlu ze względu na ich piękno i które w przeciwnym razie trafiłyby do kosza na śmieci.

Koncepcje przeciwdziałania marnowaniu żywności

Więcej o zrównoważonym rozwoju

To może Cię również
zainteresować.

Bujane konie wykonane ze ścian wystawowych

Bujane konie wykonane ze ścian wystawowych

Stoisko wystawowe Hügli na lokalnej wystawie w Niemczech zostało następnie ponownie wykorzystane w nowej formie. Z kartonowych ścianek wyprodukowano liczne koniki na biegunach. Projekt recyklingu w duchu zrównoważonego rozwoju.
czytaj dalej
Powrót musztardy i uwagi dotyczące fermentacji marynaty

Powrót musztardy i uwagi dotyczące fermentacji marynaty

Od klasycznego Dijon po kreacje takie jak "bekon łączy się z marynowanymi papryczkami jalapeño" - smaki się zmieniają! Musztarda powraca, a sfermentowane i marynowane smaki podbijają apetyty przekąsek. Słodko-kwaśne nuty kimchi, kiszonej kapusty czy marynowanej cebuli łączą tradycję z innowacją i wyznaczają nowe trendy w świecie przekąsek. Odkryj, jak te trendy rewolucjonizują smak!
czytaj dalej
Vogeley preferuje kakao FAIRTRADE

Vogeley preferuje kakao FAIRTRADE

Vogeley zmienia swoje najpopularniejsze desery, mus czekoladowy i sos waniliowy, na kakao Fairtrade i wanilię Fairtrade. Jako wiodący producent deserów dla sektora gastronomicznego, Vogeley podkreśla w ten sposób swoje zaangażowanie w odpowiedzialność społeczną, zrównoważony rozwój i sprawiedliwy handel. Firma Vogeley zdobyła srebro w konkursie Catering Star Award za produkt Mousse au Chocolat oraz brąz za produkt Mousse au Chocolat blanc.
czytaj dalej