Około 300 szefów kuchni ze wszystkich niemieckojęzycznych części Europy spotkało się w październiku w Rankweil w Austrii na największym międzynarodowym kongresie wiedzy. Wydarzenie zostało zorganizowane przez Koch G5, stowarzyszenie pięciu stowarzyszeń szefów kuchni z Niemiec, Austrii, Szwajcarii, Południowego Tyrolu i Luksemburga. W wydarzeniu wzięli udział młodzi szefowie kuchni ze wszystkich pięciu krajów członkowskich. Podróżowali indywidualnie lub w grupach, niektórzy razem ze swoimi szefami, a wielu z kolegami z tej samej firmy lub klasy szkoły zawodowej.
>
"Świetne wydarzenie, ponieważ młodzi ludzie są zainteresowani, innowacyjni, pełni zapału i otwarci na dyskusję. Dzięki firmie Bresc mamy najlepszy program z duchem czasu, a nasze warsztaty również zainspirowały młode talenty".
Firma Hügli zaprezentowała się na miejscu jako sponsor innowacyjnej marki Bresc. Philipp Glauser, doradca kulinarny w Hügli, zaoferował warsztaty na temat analizy sensorycznej, które spotkały się z dużym zainteresowaniem młodych szefów kuchni.
Zdjęcia: MEDIArt
>
