Sauce Hollandaise

Mit 6,5 % Butter und 5 % Rahm, gratinierfähig.

product number:
98914

packaging unit:
Gastroschale

packaging net weight:
1.45 kg

Pflanzliche Öle (Palmöl, Rapsöl), modifizierte Stärke, Maltodextrin, 6.5 % Butterpulver, Glukosesirup, 5 % Rahmpulver, 4 % Eigelbpulver, Salz, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Hefeextrakt, Stabilisator (Diphosphate), Emulgator (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Säuerungsmittel (Citronensäure, Milchsäure), Aroma, Säureregulator (E262, E327), Gewürz, Zwiebeln.
egg, milk
spreading
amount of servings
serving size
360 g
1 l
1 l
12
100
1.45 kg
4 l
5.0 l
50
100
360 g
1.45 kg
1 l
4 l
spreading
1 l
5.0 l
amount of servings
12
50
serving size
100
100
Das Produkt langsam in heisses, nicht kochendes Wasser einrühren, aufkochen und unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze 1 Minute kochen lassen. Bei Cook & Chill: Temperatur- und Zeitvorgaben sind gemäß DIN 10508 einzuhalten.
focal value
2734
kj
 
661
kcal

fat
- saturated fatty acids
59.0
g

30.4
g

carbohydrates
- sugar
43,978.0
g

4.1
g

protein
4.2
g

salt
4.3
g
packaging unit
Gastroschale

packaging net weight
1.45 kg
Kühl und trocken bei Raumtemperatur (8 - 25° C), licht- und frostgeschützt lagern. Gebinde stets gut verschliessen.