Hügli Profi Academy

Seminare und Workshops 2023

Willkommen in der Hügli Profi Academy
Stetig wandelnde Anforderungen, Kostendruck und technische Innovationen erfordern eine ständige berufsbegleitende Weiterbildung

Profitieren Sie von unserem Angebot an Seminaren und Workshops von Profis für Profis. Unsere kulinarischen Berater haben für Sie einen Portfolio von Seminaren und Workshops zusammengestellt, durch die Sie Ihren Arbeitsalltag, und den Ihrer Mitarbeiter, effektiver gestalten können. 

Seminare
Unsere 1- und 2- tägigen Seminare setzen sich aus einem umfangreichen theoretischen Teil und einem praktischen Teil zusammen. Erfolgreiche Partner aus den Bereichen Technik, Digitalisierung, Zertifizierung und Hygiene unterstützen uns dabei inhaltlich und teilweise mit eigenen Beiträgen.

Cook & Chill Seminar
••• Überblick Produktionsverfahren in der GV
••• Besonderheiten des Cook & Chill Verfahrens
••• Paragrafen & DIN Normen
••• Technische und digitale Anforderungen
••• Hygieneanforderungen inkl. Zertifikat*
••• Praktische Umsetzung in der Küche
••• Effektive Auslastung der Produktion
••• Steigerung der Speisen-Qualität durch Cook&Chill
••• Produkte in der Praxis – Tipps und Tricks
••• Erfahrungsaustausch mit Fachkollegen
••• Werksführung*
*nur im 2-tägigen Seminar
1 tägig – 299,- €
2 tägig – 369,- €

Termine 2023:

  • Cook & Chill Seminar, Schalke 25.04.2023-26.04.2023 - Alle Infos zur Anmeldung finden Sie hier
  • Cook & Chill Seminar, Schalke 13.06.2023-14.06.2023 - Alle Infos zur Anmeldung finden Sie hier
  • Cook & Chill Seminar Radolfzell, 3.04.2023-06.04.2023 - Alle Infos zur Anmeldung finden Sie hier

Bio Seminar
••• Bio – Chance und Perspektiven für meinen Betrieb
••• Erwartungen der Gäste an Bio
••• Teil- oder Voll-Bio - Was ist für meinen Betrieb sinnvoll?
••• Zertifizierung: leichter als gedacht
••• Logistik & Dokumentation – Was ist zu beachten?
••• Höhere Wareneinsatzkosten – Trotzdem effizient und kostensparend
••• Produkte in der Praxis – Tipps und Tricks
••• Werksführung*
*nur im 2-tägigen Seminar
1 tägig – 299,- €
2 tägig – 369,- €

Workshops
In unsere kulinarischen Workshops vermitteln wir Ihnen innerhalb von 3 Stunden umfangreiches Fachwissen und vorallem Praxis-Know-How zu verschiedenen Themen:

  •  Burger Workshop - Alles über Buns, Patties, Toppings und Co.. Kreieren Sie Ihren Signature Burger
  •  BBQ Workshop  - Die Spannende Welt des BBQ für GV und Gastro. Second Cuts, Smoken im Konvektomat, die Kunst des Marinierens und Glasierens, u.v.m.
  • Workshop zu Desserts und Dekorationen - Mit einfachen Zucker- und Schokolade-Dekoren eigene kreative Akzente set zen. Wie kombiniere ich 2-oder 3-Schicht Desserts im Glas oder im Ring? Crumbles, Tartes und Mirror Glaces ganz einfach in Szene gesetzt. Vegane Desserts – Mit Vogeley kein Problem.

Alle Workshops 49,- €

Termine 2023:

  • Burger Workshop Radolfzell, 23.2.2023, 13:00 - 16:00 Uhr - Alle Infos zur Anmeldung finden Sie hier
  • BBQ Workshop Radolfzell, 22.3.2023, 13:00 - 16:00 Uhr - Alle Infos zur Anmeldung finden Sie hier

 

 

Konzeptfabrik

Hügli Seminare mit unserem Partner KONZEPTfabrik:

Gemeinsam mit namhaften Partnern wie Delegate, DUNI, ECOLAB, ENVIROFALK, Hilcona, HOBART, IQL, IRINOX, JDE, RATIONAL, Rieber, schaan und Seltmann veranstalten Hügli und die KONZEPTfabrik Seminare zu folgenden Themen:

  • Innovationsseminar BETRIEBS- & SOZIALGASTRONOMIE
  • Innovationsseminar SENIORENVERPFLEGUNG

Weitere Informationen und Anmeldung bitte über unseren Außendienst oder unter www.konzeptfabrik.org

 

Innovationsseminar BETRIEBS- & SOZIALGASTRONOMIE

Die Referenten sind Experten auf den Gebieten Personaleinsatz, Profitabilität und Kostenreduzierung. Sie stellen Lösungen vor und stehen Ihnen für Ihre individuellen Fragen zur Verfügung. Bringen Sie Ihr Wissen auf den neuesten Stand, man lernt nie aus

  • Rostock, 18. Januar 2023
  • München, 1. März 2023
  • Bremen, 26. April 2023
  • Chemnitz, 10. Mai 2023
  • Salzburg, 24. Mai 2023
  • Graz, 27. September 2023
  • Deidesheim, 11. Oktober 2023
  • Düsseldort, 22. November 2023
  • Ravensburg, 29. November 2023

Innovationsseminar SENIORENVERPFLEGUNG

Neben den Schwerpunktthemen Personaleinsatz, Profitabilität und Kostenreduzierung stehen Hygienesicherheit und die rechtlichen Rahmenbedingungen auf dem Programm. Unsere Experten stehen Ihnen für Ihre individuellen Fragen zur Verfügung.

  • Rostock, 17.Januar 2023
  • München, 28. Februar 2023
  • Bremen, 25. April 2023
  • Chemnitz, 9. Mai 2023
  • Deidesheim, 10. Oktober 2023
  • Düsseldorf, 21. November 2023
  • Ravensburg, 28. November 2023