userdata/Stories/Food Service/bild-youngchefsunplugged-2-1.jpeg
  1. Domovska stranka
  2. Príbehy
  3. Titulný sponzor Young Chefs Unplugged
15. január 2024

Hügli ako titulárny sponzor na podujatí Young Chefs Unplugged v Rankweile (AT)

Podujatie Young Chefs Unplugged sa v októbri 2022 konalo už po štvrtýkrát. Kuchárske združenia Rakúska, Švajčiarska, Nemecka, Luxemburska a Južného Tirolska ponúkajú mladým kuchárom vedomostnú platformu s workshopmi, prezentáciami a mnohým ďalším.

Vedomostný kongres pre mladých v kuchyni

Približne 300 šéfkuchárov zo všetkých nemecky hovoriacich častí Európy sa v októbri stretlo v rakúskom Rankweile na najväčšom medzinárodnom vedomostnom kongrese. Podujatie zorganizovalo združenie Koch G5, ktoré združuje päť zväzov kuchárov z Nemecka, Rakúska, Švajčiarska, Južného Tirolska a Luxemburska. Zúčastnili sa na ňom mladí kuchári zo všetkých piatich členských krajín. Cestovali jednotlivo alebo v skupinách, niektorí spolu so svojimi šéfmi a mnohí s kolegami z rovnakej firmy alebo triedy odbornej školy.

"Skvelé podujatie, pretože mladí ľudia majú záujem, sú inovatívni, plní elánu a otvorení diskusii. S Brescom máme špičkový program so zeitgeistom a naše workshopy inšpirovali aj mladé talenty."
Philipp Glauser
Kulinársky poradca v spoločnosti Hügli

Workshop na tému technológie senzorov

Spoločnosť Hügli sa na mieste prezentovala ako sponzor s inovatívnou značkou Bresc. Philipp Glauser, kulinársky poradca spoločnosti Hügli, ponúkol workshop na tému senzorickej analýzy, ktorý sa stretol s veľkým záujmom mladých kuchárov.

Foto: MEDIArt

Viac o službe Food Service

To by vás mohlo tiež
zaujímať.

Poznámky o kvasení horčice a nakladaní

Poznámky o kvasení horčice a nakladaní

Od klasickej dijonskej až po kreácie ako "slanina sa stretáva s nakladaným jalapeños" - chute sa menia! Horčica sa vracia, zatiaľ čo fermentované a nakladané chute dobývajú chuťové poháriky. Sladkokyslé tóny kimči, kyslej kapusty alebo nakladanej cibule spájajú tradíciu s inováciou a určujú nové trendy vo svete občerstvenia. Zistite, ako tieto trendy prinášajú revolúciu v chuti!
pokračovať v čítaní
Vogeley uprednostňuje FAIRTRADE kakao

Vogeley uprednostňuje FAIRTRADE kakao

Spoločnosť Vogeley mení svoje najobľúbenejšie dezerty, čokoládovú penu a vanilkovú dezertnú omáčku, na Fairtrade kakao a Fairtrade vanilku. Spoločnosť Vogeley ako popredný výrobca dezertných výrobkov pre sektor stravovacích služieb tak zdôrazňuje svoj záväzok k sociálnej zodpovednosti, udržateľnosti a spravodlivému obchodu. Spoločnosť Vogeley teraz získala striebro v súťaži Catering Star Award so svojím dezertom Mousse au Chocolat a bronz so svojím dezertom Mousse au Chocolat blanc.
pokračovať v čítaní
Nedostatok pracovnej sily v kuchyni

Nedostatok pracovnej sily v kuchyni

Nové zmesi korenín World Cuisine od spoločnosti Hügli prinášajú na tanier vzdialené koreniny. Sú absolútne isté, že budú mať úspech a dajú voľný priebeh kreativite šéfkuchárov.
pokračovať v čítaní