Od učňa po manažéra kľúčových zákazníkov
Mnohí bývalí stážisti využili príležitosť rozvíjať sa v spoločnosti Hügli. Maximilian Merkt je jedným z nich.
pokračovať v čítaní
15. január 2024
Hügli ako titulárny sponzor na podujatí Young Chefs Unplugged v Rankweile (AT)
Podujatie Young Chefs Unplugged sa v októbri 2022 konalo už po štvrtýkrát. Kuchárske združenia Rakúska, Švajčiarska, Nemecka, Luxemburska a Južného Tirolska ponúkajú mladým kuchárom vedomostnú platformu s workshopmi, prezentáciami a mnohým ďalším.
Vedomostný kongres pre mladých v kuchyni
Približne 300 šéfkuchárov zo všetkých nemecky hovoriacich častí Európy sa v októbri stretlo v rakúskom Rankweile na najväčšom medzinárodnom vedomostnom kongrese. Podujatie zorganizovalo združenie Koch G5, ktoré združuje päť zväzov kuchárov z Nemecka, Rakúska, Švajčiarska, Južného Tirolska a Luxemburska. Zúčastnili sa na ňom mladí kuchári zo všetkých piatich členských krajín. Cestovali jednotlivo alebo v skupinách, niektorí spolu so svojimi šéfmi a mnohí s kolegami z rovnakej firmy alebo triedy odbornej školy.
"Skvelé podujatie, pretože mladí ľudia majú záujem, sú inovatívni, plní elánu a otvorení diskusii. S Brescom máme špičkový program so zeitgeistom a naše workshopy inšpirovali aj mladé talenty."
Workshop na tému technológie senzorov
Spoločnosť Hügli sa na mieste prezentovala ako sponzor s inovatívnou značkou Bresc. Philipp Glauser, kulinársky poradca spoločnosti Hügli, ponúkol workshop na tému senzorickej analýzy, ktorý sa stretol s veľkým záujmom mladých kuchárov.
Foto: MEDIArt
To by vás mohlo tiež
zaujímať.
Spoločnosť Natuco je klimaticky neutrálna
Spoločnosť Natuco je teraz 100 % klimaticky neutrálna. Na jednej strane vďaka optimalizácii výrobných procesov a na druhej strane vďaka kompenzácii CO2.
pokračovať v čítaní
Poznámky o kvasení horčice a nakladaní
Od klasickej dijonskej až po kreácie ako "slanina sa stretáva s nakladaným jalapeños" - chute sa menia! Horčica sa vracia, zatiaľ čo fermentované a nakladané chute dobývajú chuťové poháriky. Sladkokyslé tóny kimči, kyslej kapusty alebo nakladanej cibule spájajú tradíciu s inováciou a určujú nové trendy vo svete občerstvenia. Zistite, ako tieto trendy prinášajú revolúciu v chuti!
pokračovať v čítaní